? ? ? 俗話說“民(min)以食為天，食(shi)以安(an)為先"，當(dāng)(dang)然，寵物食(shi)品的品質(zhì)安(an)全也不例外。隨(sui)著消(xiao)費(fèi)市場升(sheng)級，“鏟(chan)屎官"們(men)對自家寵(chong)物的飲(yin)食品質(zhì)要求(qiu)也越來越高(gao)。雖然市(shi)面上出現(xiàn)了各(ge)種寵物主(zhu)糧、零食、保健(jian)品、咬(yao)具等，但是高(gao)品質(zhì)的寵物(wu)食品更(geng)受青睞。

? ? ? 2017年寵物商(shang)品市場規(guī)(gui)模已達(dá)1090多(duo)億美元，而(er)寵物(wu)行業(yè)總規(guī)模約(yue)2000億美元，其中中(zhong)國總市(shi)場約200億(yi)美元，占比較大(da)。2017年我國養(yǎng)寵家(jia)庭約達(dá)(da)5910萬，而(er)寵物食品(pin)消費(fèi)市(shi)場保持(chi)了每(mei)年超過30%的復(fù)合(he)增速，預(yù)計(jì)到(dao)2020年銷(xiao)售規(guī)模將達(dá)到(dao)1200億元。

? ? ? ?面對這一“千億(yi)藍(lán)海"市(shi)場，消費(fèi)者(zhe)在為“愛(ai)寵"選購食品時(shí)(shi)，需要(yao)注意什么(me)呢？其中，一定(ding)要根據(jù)(ju)寵物(wu)自身(shen)的生理特點(diǎn)(dian)、生長階(jie)段選(xuan)擇，并(bing)合理搭配(pei)與飼喂(wei)，重要(yao)的還要(yao)保持(chi)產(chǎn)品的“適口(kou)性"。

? ? ? 業(yè)內(nèi)人(ren)士表示，“適口(kou)性"能夠更好地(di)保證寵物(wu)所需要的營(ying)養(yǎng)與(yu)健康。寵(chong)物食品的品質(zhì)(zhi)如何，受很多(duo)因素的影(ying)響，其中(zhong)適口性(xing)，它取決于(yu)構(gòu)成寵物(wu)食品(pin)自身的原料品(pin)質(zhì)、質(zhì)構(gòu)、制(zhi)造工藝、包裝(zhuang)等因素，而寵(chong)物食品的質(zhì)(zhi)地就是重(zhong)要的影響因(yin)素。

? ? ? 我們知道，評(ping)價(jià)質(zhì)(zhi)地參數(shù)包括寵(chong)物食品(pin)的硬度，使顆粒(li)破碎(sui)的受力值，在(zai)顆粒破(po)碎前寵(chong)物牙齒的穿透(tou)深度等(deng)。就軟硬度(du)而言(yan)，不同生長階(jie)段的寵物對(dui)食物的軟硬(ying)程度(du)要求(qiu)不一樣，如(ru)對剛斷(duan)奶的寵物，食物(wu)顆粒硬度應(yīng)(ying)盡量軟。

? ? ? 而成年狗為了(le)鼓勵(lì)其咀嚼(jue)，減緩牙(ya)菌斑，預(yù)(yu)防牙齒疾病(bing)，可以食(shi)用硬(ying)度較(jiao)大的食(shi)品，這(zhe)時(shí)質(zhì)構(gòu)儀(yi)就有了“用(yong)武之地"，對于企(qi)業(yè)在原(yuan)料質(zhì)地控制(zhi)、配方研究(jiu)、生產(chǎn)工藝研究(jiu)、產(chǎn)品研發(fā)(fa)等方面發(fā)揮(hui)著重(zhong)要的作用(yong)。

? ? ? ?據(jù)相關(guān)人員(yuan)介紹，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)可以(yi)檢測不同(tong)食品的硬度、脆(cui)性、彈性(xing)、咀嚼(jue)性、破(po)裂/斷裂力(li)等等，當(dāng)然，寵(chong)物食(shi)品的這(zhe)些參數(shù)也(ye)可以用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來完成測(ce)試。筆者了解(jie)到，由于(yu)市面上(shang)寵物(wu)食品的品類多(duo)樣，比如寵物干(gan)糧、罐頭、三(san)明治、潔齒(chi)棒等，不少(shao)質(zhì)構(gòu)儀(yi)都設(shè)有多(duo)種探(tan)頭可選擇(ze)，檢測模式靈活(huo)，正好滿足了(le)多樣化寵物(wu)食品的檢(jian)測要求。

? ? ? 俗話說“物(wu)盡其用方可(ke)人盡其才"，不同(tong)品類的(de)寵物食品(pin)使用(yong)特制的探頭才(cai)能更(geng)好地(di)達(dá)到(dao)檢測的效(xiao)果。那么(me)，如何選用質(zhì)構(gòu)(gou)儀探(tan)頭對(dui)寵物食品的(de)相關(guān)質(zhì)地參(can)數(shù)進(jìn)行(xing)檢測呢(ne)？

? ? ? 經(jīng)專業(yè)(ye)人士介紹，針對(dui)寵物干糧(liang)、磨牙小饅頭等(deng)顆粒類的(de)食品(pin)可以(yi)用35mm柱形探頭(tou)對樣品進(jìn)行(xing)擠壓(ya)，能測試樣品(pin)的硬(ying)度以及破裂強(qiáng)(qiang)度。對于罐頭(tou)類的(de)食品則用36mm柱(zhu)形探頭(tou)或者50mm柱(zhu)形探頭可(ke)對塊(kuai)狀樣品的(de)軟硬度、彈性粘(zhan)性和咀(ju)嚼性(xing)等指標(biāo)進(jìn)行全(quan)質(zhì)構(gòu)儀(yi)分析。

? ? ? 另外，像潔齒棒(bang)就需要用三(san)點(diǎn)彎(wan)曲探頭測試(shi)其硬度、脆(cui)性、彎曲能力以(yi)及斷裂強(qiáng)(qiang)度。而三明(ming)治條類的磨牙(ya)食品同罐頭類(lei)產(chǎn)品一樣，也需(xu)要36mm柱形(xing)探頭，可對其(qi)硬度、彈性、恢(hui)復(fù)性和(he)咀嚼性等(deng)指標(biāo)進(jìn)行檢(jian)測，同時(shí)還可以(yi)利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)的拉伸裝置(zhi)對三明治(zhi)的拉伸強(qiáng)度和(he)韌性進(jìn)行測試(shi)。

? ? ? 進(jìn)入2018年，伴隨(sui)著消費(fèi)(fei)升級的(de)不斷加(jia)速，具有很高的(de)適口性，貼近(jin)階段性寵(chong)物本身(shen)對營養(yǎng)(yang)和口味(wei)需求(qiu)的寵物食品更(geng)受市場歡(huan)迎。筆者相信，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的應(yīng)用(yong)，定能保(bao)證寵(chong)物食品的(de)質(zhì)地(di)，確保階段性(xing)寵物(wu)進(jìn)食(shi)安全。