枸杞是一種古(gu)老的(de)滋補品，主(zhu)要產地為寧(ning)夏中寧(ning)縣。市(shi)場上主(zhu)要以干制枸(gou)杞與(yu)鮮枸(gou)杞兩種形式銷(xiao)售。鮮枸杞中含(han)有維(wei)生素、甜菜堿等(deng)營養(yǎng)物質。然而(er)，鮮枸杞作(zuo)為一種典型的(de)漿果，果實質地(di)柔軟，皮薄且含(han)水量高，成熟(shu)季節(jié)在(zai)6-8月，采收正當(dang)寧夏高溫(wen)時期，鮮枸(gou)杞在(zai)常溫下保存(cun)會腐爛，且寧夏(xia)地區(qū)(qu)多為山(shan)地和丘陵，在(zai)運輸(shu)過程中極易(yi)受到機械(xie)損傷。

1、枸杞硬度測(ce)定

儀器：上(shang)海騰拔質構(gou)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/NP針型(xing)探頭

將鮮(xian)枸杞放置于(yu)質構儀平臺上(shang)，測試條件(jian)如下：

測試(shi)模式：單(dan)次測試

測試速(su)度：1mm/s

目標模式：距離(li) 5mm

觸發(fā)(fa)力：5gf