摘要：以光照度500 lx、波(bo)長(zhǎng)670 nm 的(de)LED 紅光對(duì)25 ℃貯(zhu)藏的4 種呼吸(xi)躍變型(xing)果實(shí)（芒果、甜瓜(gua)、香梨和獼猴(hou)桃）進(jìn)行(xing)連續(xù)照射(she)，探究(jiu)LED 紅光照射(she)對(duì)果(guo)實(shí)采后后(hou)熟的影響(xiang)。通過測(cè)定果(guo)實(shí)貯(zhu)藏過程(cheng)中硬(ying)度、呼吸(xi)強(qiáng)度、可溶性(xing)糖含量、可(ke)滴定酸含量(liang)、表皮色度值(zhi)指標(biāo)的(de)變化，分析(xi)不同種類果(guo)實(shí)對(duì)外源紅光(guang)的后(hou)熟響應(yīng)。結(jié)(jie)果表明(ming)：香梨和(he)芒果對(duì)紅光(guang)為積極響應(yīng)，與(yu)對(duì)照(zhao)組相比，兩種果(guo)實(shí)轉(zhuǎn)色速度(du)加快(kuai)，果實(shí)的(de)硬度和可滴(di)定酸含量(liang)顯著下(xia)降（P＜0.05），可溶性糖累(lei)積提前，同(tong)時(shí)呼吸高峰(feng)值也(ye)顯著高于(yu)對(duì)照(zhao)組（P＜0.05），芒果呼吸高(gao)峰較對(duì)照組(zu)提前(qian)4 d 出現(xiàn)；甜瓜(gua)硬度在(zai)貯藏中期出(chu)現(xiàn)“回(hui)升"變化(hua)，LED 紅光照射(she)顯著減緩了(le)其可溶性(xing)糖的累積(ji)和可(ke)滴定(ding)酸的分(fen)解（P＜0.05），其果皮在貯(zhu)藏期(qi)間出(chu)現(xiàn)“褪白"現(xiàn)(xian)象；獼猴桃對(duì)LED 紅(hong)光不(bu)產(chǎn)生(sheng)響應(yīng)。綜上可(ke)知，LED 紅光照射(she)可顯(xian)著促進(jìn)(jin)采后香梨和芒(mang)果著色及后(hou)熟，而對(duì)(dui)獼猴桃和甜瓜(gua)的后熟和(he)表皮色素累積(ji)無(wú)促進(jìn)(jin)作用。