近日，北(bei)華大(da)學(xué)研究人(ren)員在國(guó)外(wai)期刊(kan)論文《New Journal Of Chemistry》(IF:3.3)發(fā)表了(le)題為(wei)“Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films"的研究論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人(ren)員用上海騰(teng)拔Universal TA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了保(bao)鮮膜的拉(la)伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂伸長(zhǎng)(zhang)率。

在該論文(wen)中，研究(jiu)人員利用木聚(ju)糖、殼聚糖、檸(ning)檬酸和地(di)榆多酚(SOPs)為主要(yao)成分來(lái)制(zhi)備木(mu)聚糖基保(bao)鮮膜。根(gen)據(jù)膜(mo)物理(li)性質(zhì)(zhi)的改(gai)變趨勢(shì)，zuiyou組(zu)成為1%木聚糖、0.9%殼(ke)聚糖、0.26%檸檬(meng)酸和0.15%SOPs。同時(shí)，該(gai)論文(wen)也研究了SOPs含量(liang)對(duì)膜(mo)的影響。結(jié)(jie)果表明，SOPs的(de)嵌入降低(di)了膜的拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷(duan)裂伸長(zhǎng)率(lv)，改善(shan)了膜的水蒸氣(qi)阻隔性(xing)能。掃描(miao)電鏡、接觸(chu)角測(cè)定和(he)熱重分析顯示(shi)SOPs的嵌(qian)入提升了膜的(de)致密(mi)性、疏水性(xing)和熱穩(wěn)定(ding)性。而且(qie)，在SOPs存在下，保鮮(xian)膜表現(xiàn)出優(yōu)異(yi)的抗菌活(huo)性。相比聚乙烯(xi)薄膜，膜(mo)在豬(zhu)肉冷藏(cang)儲(chǔ)存期間(jian)能夠(gou)延緩(huan)腐敗菌(jun)生長(zhǎng)(zhang)，在4℃下有效延(yan)長(zhǎng)貨架期(qi)到至少10天。總(zong)之，木聚(ju)糖基SOP保(bao)鮮膜能夠(gou)滿足對(duì)(dui)食品包裝材(cai)料的要求(qiu)，應(yīng)用前(qian)景廣闊。

在測(cè)(ce)定保鮮膜(mo)拉伸強(qiáng)度(du)和斷裂伸長(zhǎng)率(lv)時(shí)，研究(jiu)人員將膜切(qie)成長(zhǎng)方形(xing)(90×20 mm)，放在相對(duì)濕(shi)度55–65%環(huán)境中2-3天(tian)。然后用上海騰(teng)拔Universal TA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定膜的拉(la)伸強(qiáng)(qiang)度(TS)和斷裂(lie)伸長(zhǎng)(zhang)率(EAB)。隨著(zhe)SOP含量的(de)增加，保鮮膜(mo)的拉伸強(qiáng)度(du)和斷裂伸(shen)長(zhǎng)率逐漸下降(jiang)。

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Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films