? ? ? 俗話說“民以(yi)食為(wei)天，食以(yi)安為(wei)先"，當(dāng)(dang)然，寵物食品(pin)的品質(zhì)安(an)全也不例外(wai)。隨著消費市場(chang)升級，“鏟屎官(guan)"們對自家寵物(wu)的飲食品質(zhì)(zhi)要求也(ye)越來越高。雖(sui)然市面(mian)上出現(xiàn)了(le)各種(zhong)寵物主糧(liang)、零食、保健品、咬(yao)具等，但是高品(pin)質(zhì)的寵物食品(pin)更受青睞。

? ? ? 2017年寵物商品市(shi)場規(guī)模已達1090多(duo)億美(mei)元，而寵(chong)物行業(yè)(ye)總規(guī)模約(yue)2000億美元，其中中(zhong)國總(zong)市場約200億美(mei)元，占比較(jiao)大。2017年我國養(yǎng)寵(chong)家庭約達(da)5910萬，而寵(chong)物食品消(xiao)費市場保持(chi)了每年超過30%的(de)復(fù)合增速，預(yù)(yu)計到2020年銷售規(guī)(gui)模將達到1200億元(yuan)。

? ? ? ?面對(dui)這一“千億藍海(hai)"市場，消費者在(zai)為“愛寵"選(xuan)購食品時，需要(yao)注意什(shen)么呢(ne)？其中，一定要根(gen)據(jù)寵物(wu)自身的生理特(te)點、生長(zhang)階段(duan)選擇，并合理(li)搭配與飼喂(wei)，重要(yao)的還要保持產(chǎn)(chan)品的“適口(kou)性"。

? ? ? 業(yè)內(nèi)(nei)人士(shi)表示(shi)，“適口性"能夠更(geng)好地(di)保證寵物所需(xu)要的營養(yǎng)與健(jian)康。寵物食品(pin)的品質(zhì)如何(he)，受很(hen)多因素的影響(xiang)，其中適口性，它(ta)取決于構(gòu)成(cheng)寵物食品(pin)自身的(de)原料品質(zhì)、質(zhì)(zhi)構(gòu)、制造(zao)工藝、包裝等因(yin)素，而寵物(wu)食品(pin)的質(zhì)地就是重(zhong)要的影響因素(su)。

? ? ? 我們知道，評(ping)價質(zhì)地參數(shù)包(bao)括寵物食品(pin)的硬度，使(shi)顆粒破碎(sui)的受力值，在(zai)顆粒破(po)碎前寵(chong)物牙齒的穿(chuan)透深度等。就(jiu)軟硬度而(er)言，不同(tong)生長階(jie)段的寵物對(dui)食物(wu)的軟硬程(cheng)度要求不一(yi)樣，如(ru)對剛斷奶(nai)的寵(chong)物，食(shi)物顆粒硬度應(yīng)(ying)盡量軟。

? ? ? 而成年狗為(wei)了鼓勵(li)其咀(ju)嚼，減緩牙菌斑(ban)，預(yù)防牙齒(chi)疾病，可以食用(yong)硬度較大(da)的食品，這時質(zhì)(zhi)構(gòu)儀就有了“用(yong)武之地"，對于企(qi)業(yè)在原(yuan)料質(zhì)地控制(zhi)、配方研究、生(sheng)產(chǎn)工藝研究(jiu)、產(chǎn)品研發(fā)等方(fang)面發(fā)(fa)揮著重要的作(zuo)用。

? ? ? ?據(jù)相關(guān)人員介(jie)紹，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)可以檢測不(bu)同食品的硬度(du)、脆性(xing)、彈性、咀嚼(jue)性、破裂/斷裂(lie)力等等，當(dāng)然(ran)，寵物食品的(de)這些參(can)數(shù)也可以(yi)用質(zhì)構(gòu)(gou)儀來完成測試(shi)。筆者了解到，由(you)于市面上寵(chong)物食品的品(pin)類多(duo)樣，比如(ru)寵物干糧、罐頭(tou)、三明(ming)治、潔齒(chi)棒等，不(bu)少質(zhì)構(gòu)(gou)儀都設(shè)有多種(zhong)探頭可選(xuan)擇，檢測模(mo)式靈(ling)活，正好(hao)滿足了多(duo)樣化(hua)寵物食品的檢(jian)測要求。

? ? ? 俗話(hua)說“物盡其用方(fang)可人盡其才(cai)"，不同品類(lei)的寵物食(shi)品使(shi)用特制(zhi)的探(tan)頭才能更好地(di)達到檢測(ce)的效果。那(na)么，如何選(xuan)用質(zhì)構(gòu)儀(yi)探頭對(dui)寵物食(shi)品的相關(guān)質(zhì)地(di)參數(shù)進(jin)行檢測呢？

? ? ? 經(jīng)專業(yè)人(ren)士介紹，針對(dui)寵物干(gan)糧、磨牙(ya)小饅(man)頭等(deng)顆粒類的(de)食品可以用35mm柱(zhu)形探頭(tou)對樣(yang)品進行擠壓(ya)，能測試樣(yang)品的硬(ying)度以及破裂強(qiang)度。對于罐頭(tou)類的食品則用(yong)36mm柱形(xing)探頭或者50mm柱(zhu)形探頭(tou)可對塊狀樣品(pin)的軟硬度、彈(dan)性粘性(xing)和咀嚼性等指(zhi)標(biāo)進行全(quan)質(zhì)構(gòu)儀(yi)分析。

? ? ? 另外，像(xiang)潔齒棒就(jiu)需要(yao)用三點彎(wan)曲探(tan)頭測試(shi)其硬(ying)度、脆性、彎曲(qu)能力以及(ji)斷裂強度。而(er)三明治(zhi)條類的(de)磨牙食品同罐(guan)頭類產(chǎn)(chan)品一樣，也需要(yao)36mm柱形探頭，可(ke)對其(qi)硬度(du)、彈性、恢復(fù)性(xing)和咀嚼(jue)性等指標(biāo)進行(xing)檢測，同時(shi)還可以利(li)用質(zhì)構(gòu)儀(yi)的拉伸裝(zhuang)置對三明(ming)治的拉伸強度(du)和韌性進(jin)行測試。

? ? ? 進入2018年(nian)，伴隨著消費(fei)升級的不斷(duan)加速，具(ju)有很高的適口(kou)性，貼近階段性(xing)寵物本身對(dui)營養(yǎng)(yang)和口味需求的(de)寵物食(shi)品更受市場歡(huan)迎。筆者相信(xin)，質(zhì)構(gòu)(gou)儀的(de)應(yīng)用，定能保(bao)證寵物食品(pin)的質(zhì)地，確保階(jie)段性寵物(wu)進食安全。