? ?2018年，貴州大(da)學(xué)動(dong)物科學(xué)學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國內(nèi)期刊(kan)《農(nóng)業(yè)生(sheng)物技術(shù)學(xué)(xue)報》在線發(fā)(fa)表了題為“江口蘿卜(bo)豬UCP3 基因(yin)變異及(ji)其表(biao)達(dá)量與(yu)肉質(zhì)性狀關(guān)(guan)聯(lián)性分析"的研究文章(zhang)。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使(shi)用上海騰拔(ba)儀器科技有限(xian)公司的(de)RTA-Meat肌肉嫩度儀(yi)來測定豬(zhu)肉的剪(jian)切力。

? 摘要：解耦(ou)聯(lián)蛋白(bai)3 (uncoupling protein 3, UCP3)作為重要調(diào)控(kong)蛋白，主要參與(yu)機(jī)體能量代(dai)謝調(diào)節(jié)(jie)，在脂質(zhì)(zhi)代謝，脂(zhi)肪酸氧化和(he)脂肪(fang)沉積中起著重(zhong)要作用(yong)，對氧化磷酸化(hua)反應(yīng)(ying)途徑是否產(chǎn)生(sheng)ATP起決定性作(zuo)用。為研究UCP3 基因(yin)與豬肉質(zhì)性狀(zhuang)之間的關(guān)(guan)系，本研究測定(ding)了165 頭江口(kou)蘿卜豬(zhu)(Sus scrofa) 11 項肉質(zhì)(zhi)性能(neng)指標(biāo)(biao)，利用混合(he)DNA池擴(kuò)增(zeng)UCP3 基因全部外(wai)顯子，測(ce)序篩選SNPs 位點，用(yong)單個樣(yang)本DNA擴(kuò)增SNPs 位點(dian)對應(yīng)(ying)外顯子并測序(xu)，以驗證位點(dian)和分型，分(fen)析各位點不同(tong)基因型(xing)江口蘿卜豬肉(rou)質(zhì)性能差(cha)異。采用qRTPCR檢測了(le)UCP3 基因(yin)在背最長肌中(zhong)的表(biao)達(dá)量(liang)，進(jìn)行基因型、肉(rou)質(zhì)性能以(yi)及基因表(biao)達(dá)量(liang)的相關(guān)(guan)性研究。研究(jiu)結(jié)果發(fā)(fa)現(xiàn)了6 個SNPs 位點，g. 3127A>G、g. 3205T>C、g. 10439C>T、g. 10441C>A、g. 10466G>A、g.10479A>G/T。群(qun)體遺傳參數(shù)分(fen)析發(fā)現(xiàn)(xian)除g.10479A>G/T位(wei)點外的其(qi)他位點雜合(he)度高，說明群(qun)體內(nèi)等位基(ji)因分布比(bi)較均勻(yun)；有效(xiao)等位基因(yin)數(shù)高，表明群體(ti)內(nèi)變(bian)異程(cheng)度大(da)；多態(tài)信息(xi)含量均(jun)大于0.25，為中(zhong)度多(duo)態(tài)，表明(ming)位點(dian)可以(yi)提供(gong)一定(ding)的遺傳信息。χ2檢(jian)驗顯示6 個位點(dian)均極(ji)顯著偏離Hardy-Weinberg 平衡(heng)。連鎖不平衡分(fen)析發(fā)現(xiàn)，g. 3127A>G 和g. 3205T>C 位(wei)點、g. 10439C>T 和g. 10466G>A 位(wei)點為*連鎖不平(ping)衡，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A、g.10479A>G/T 之(zhi)間為強(qiáng)連(lian)鎖不平衡。SNPs 位點(dian)與肉質(zhì)的關(guān)聯(lián)(lian)性分析發(fā)現(xiàn)g.10479A>G/T位(wei)點TT型和(he)GG型個(ge)體大理石紋評(ping)分顯著高于(yu)AA型和AG型個體(ti)，剪切力則反(fan)之；基因型與背(bei)最長肌中UCP3 基因(yin)表達(dá)量(liang)的關(guān)(guan)聯(lián)性(xing)分析發(fā)現(xiàn)，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A以(yi)及g.10479A>G/T 4 個位(wei)點上均(jun)為突(tu)變型(xing)個體表達(dá)量(liang)極顯著高于另(ling)外兩種(zhong)基因型；UCP3 基因(yin)在背最長肌中(zhong)的表(biao)達(dá)量與兩(liang)項肉質(zhì)(zhi)指標(biāo)存(cun)在極顯(xian)著相關(guān)性(xing)，其中與(yu)剪切力負(fù)(fu)相關(guān)，與肌內(nèi)(nei)脂肪含量正相(xiang)關(guān)。本研(yan)究結(jié)(jie)果表明，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A以及g.10479A>G/T位(wei)點為(wei)影響江口蘿卜(bo)豬肉質(zhì)性能的(de)重要SNPs位(wei)點，且UCP3 基因表達(dá)(da)量提高有利(li)于肌(ji)內(nèi)脂肪的(de)沉積，此研究(jiu)結(jié)果為(wei)篩選有助于(yu)江口(kou)蘿卜豬肌內(nèi)(nei)脂肪沉積(ji)的分子標(biāo)(biao)記提供了參(can)考依據(jù)。

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