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更新時(shí)間(jian)：2025-10-16
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? ? 2019年8月16日，食品(pin)期刊《Food Chemistry》（一區(qū)，IF=5.399)在(zai)線發(fā)表(biao)了中國水產(chǎn)科(ke)學(xué)研(yan)究院(yuan)珠江水產(chǎn)研(yan)究所研究(jiu)團(tuán)隊(duì)題為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的研(yan)究論文。
? ? 在該研究論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔的Universal TA研究型國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(cè)定草(cao)魚肌肉的硬度(du)、彈性、咀嚼性(xing)和內(nèi)聚性。
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附全文下(xia)載鏈接：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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