作為(wei)人類的(de)重要文(wen)化“遺產(chǎn)”，傳(chuan)統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品(pin)在滿足(zu)人類(lei)基本食物需(xu)求的基(ji)礎(chǔ)上，進一(yi)步提升了食(shi)品的品質(zhì)和(he)營養(yǎng)、豐富了(le)我們的感(gan)官體驗。為(wei)了進一步(bu)挖掘傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食品(pin)的功能特性，促(cu)進產(chǎn)、學(xué)、研的深(shen)入融合(he)，推動傳(chuan)統(tǒng)發(fā)(fa)酵食(shi)品產(chǎn)業(yè)的(de)技術(shù)(shu)升級，擴大我國(guo)傳統(tǒng)發(fā)酵食品(pin)的影響力，應(yīng)業(yè)(ye)內(nèi)企事(shi)業(yè)單(dan)位的強烈要(yao)求，“第二屆傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食(shi)品產(chǎn)業(yè)高峰論(lun)壇”計(ji)劃于2021年(nian)5月，在中國·成(cheng)都舉辦(ban)。