冬至(zhi)吃湯圓、夏至吃(chi)面，是大(da)家耳熟能詳(xiang)的節(jié)氣(qi)習(xí)俗。

但你有沒有(you)想過：

? 湯圓(yuan)的「糯性」「黏度」可(ke)以測(ce)出來嗎？

? 面條(tiao)的「順滑感(gan)」「黏附力」可以比(bi)較嗎？

RapidTA 食品(pin)質(zhì)構(gòu)儀，搭配 NSTI 面(mian)條黏性(xing)測試組，

讓這些「口感體(ti)驗(yàn)」變成實(shí)實(shí)(shi)在在的(de)數(shù)據(jù)！

?? 通過正向(xiang)擠壓(ya)測試、附著(zhe)力測(ce)試、黏性曲線(xian)分析，我們(men)可以：

?? 測出不(bu)同面條(tiao)的滑度差異（濕(shi)面 vs. 油面 vs. 手工面(mian)）

?? 量化(hua)湯圓的Q彈(dan)與黏度(du)（手工湯(tang)圓 vs. 冷凍湯圓(yuan) vs. 黑糖湯圓）

冬至湯圓圓(yuan)又黏，夏至(zhi)面條滑又彈。

吃的黏不(bu)黏、滑不(bu)滑，RapidTA 都(dou)能測(ce)得出來！

傳統(tǒng)飲食習(xí)(xi)俗，其(qi)實(shí)可以很科(ke)學(xué)。

RapidTA，讓質(zhì)(zhi)地看(kan)得見。

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