??你知道餅(bing)干的“咔嚓一聲(sheng)"其實是(shi)可以通(tong)過科學(xué)(xue)方法精準(zhun)測量的(de)嗎？
今天帶大家走(zou)進實驗室，一(yi)起見證餅(bing)干斷(duan)裂的那一瞬——

??這項實(shi)驗叫做“三點彎(wan)曲測(ce)試"，是(shi)食品(pin)力學(xué)測試中常(chang)用的方(fang)法之一，能夠(gou)評估餅干(gan)的破(po)裂強度和脆性(xing)指標。
借助質(zhì)構(gòu)儀的(de)精密控制，我們(men)可以完(wan)整記(ji)錄餅(bing)干從受力、變(bian)形，到最終斷(duan)裂的整(zheng)個過(guo)程。

別小看一塊餅(bing)干的(de)口感(gan)設(shè)計——
每一次“剛剛好(hao)"的咬感(gan)，背后(hou)都是科學(xué)與(yu)數(shù)據(jù)的成果(guo)！

?? 測試應(yīng)用場(chang)景：
????? 產(chǎn)品研發(fā)：優(yōu)化(hua)配方，提(ti)升理想口感(gan)
?? 品控環(huán)節(jié)：保障(zhang)產(chǎn)品一致性，減(jian)少消費者(zhe)投訴
?? 包裝設(shè)計：降低(di)運輸和擺(bai)放過程中(zhong)的破碎(sui)率

你更喜(xi)歡“酥(su)脆爽口派"還是(shi)“松軟入口即(ji)化派(pai)"呢？

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