硬度（hardness）

第1次(ci)壓縮的大正(zheng)力值

硬度是第(di)1次壓縮時(shi)產(chǎn)生的峰(feng)值。硬度(du)不需要發(fā)生(sheng)在深壓縮(suo)點，盡(jin)管適用于(yu)大多數(shù)(shu)產(chǎn)品(pin)。

脆性（fracturability）

第1個峰(feng)的力值

F1處峰的(de)力值

不是所(suo)有的產(chǎn)品(pin)都有脆性(xing)，但是在探(tan)頭第1次(ci)壓縮(suo)樣品(pin)的過程中(zhong)，當它(ta)們破裂時(shi)，在曲線(xian)有第1個峰(feng)的位置(zhi)（在該處力值下(xia)降），出現(xiàn)脆性(xing)點。

內(nèi)聚(ju)性（cohesiveness）

第2次(ci)壓縮的正(zheng)面積除以(yi)第1次(ci)壓縮的(de)正面積

面積2/面積1

Area2/Area1

內(nèi)聚(ju)性是產(chǎn)品相(xiang)對于第1次(ci)壓縮(suo)的抵抗力抵抗(kang)第2次壓(ya)縮的能(neng)力

彈性（springiness）

彈性(xing)目前被表達為(wei)一個比值或者(zhe)產(chǎn)品原(yuan)始高度(du)的百分比。彈性(xing)通過幾中方法(fa)測量(liang)，但zui常(chang)用的為二次(ci)壓縮檢測(ce)到到的高度除(chu)以初次壓縮距(ju)離

距離(li)2/距離(li)1

Distance2/Distance1

彈性是第1次(ci)壓縮過程中(zhong)產(chǎn)品(pin)形變后彈性恢(hui)復(fù)的程度，在兩(liang)次壓縮過程中(zhong)有停留時間(jian)。在第2次壓縮的(de)下行(xing)過程中(zhong)會測量回(hui)彈。在某些情況(kuang)下停留時間(jian)過長，產(chǎn)品的回(hui)彈就(jiu)會超過(guo)研究條件(jian)下的回彈（如你(ni)的兩次咀嚼過(guo)程不會超過(guo)60s）。

膠黏性 （半固體(ti) ）

（gumminess）

膠黏性是與咀(ju)嚼性不能(neng)同時存在(zai)的，因為一(yi)個產(chǎn)品不(bu)可能既是(shi)半固體(ti)又是固(gu)體。

硬度*（面積2/面積(ji)1）

硬度*內(nèi)聚性(xing)

膠黏性僅(jin)適用于半固(gu)體產(chǎn)(chan)品，是硬度與內(nèi)(nei)聚性（面(mian)積2/面積1）的(de)乘積

咀嚼性 （固體(ti)）（chewiness）

膠性*距離(li)2/距離(li)1

硬度*內(nèi)(nei)聚性(xing)*彈性

咀嚼性僅(jin)適用于(yu)固體產(chǎn)品，計算(suan)公式是(shi)膠黏(nian)性*彈性（距離(li)2/距離1）

回復(fù)性(xing)（resilience）

為第1次壓縮過(guo)程中(zhong)上升(sheng)過程(cheng)的能量除(chu)以下(xia)降過程的能(neng)量

面積(ji)4/面積3

Area4/Area3

回復(fù)(fu)性是產(chǎn)品(pin)對抗回到初(chu)始狀(zhuang)態(tài)的能力(li)，回復(fù)(fu)性是停留(liu)時間開始之前(qian)第1次穿刺收回(hui)之前完(wan)成測量(liang)的?；貜?fù)性可(ke)以在單(dan)次壓縮過程中(zhong)完成(cheng)測量，測(ce)回速度必須和(he)壓縮速度(du)一致。