??你知(zhi)道餅(bing)干的“咔嚓一(yi)聲"其(qi)實(shí)是可以(yi)通過(guò)科學(xué)方法(fa)精準(zhǔn)測(cè)量的(de)嗎？
今天(tian)帶大(da)家走進(jìn)(jin)實(shí)驗(yàn)室，一起見(jiàn)(jian)證餅干斷(duan)裂的(de)那一瞬——

??這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)叫(jiao)做“三點(diǎn)(dian)彎曲測(cè)試"，是(shi)食品力學(xué)(xue)測(cè)試中常用的(de)方法之(zhi)一，能夠評(píng)(ping)估餅(bing)干的破裂(lie)強(qiáng)度和脆(cui)性指標(biāo)(biao)。
借助質(zhì)構(gòu)(gou)儀的精密控(kong)制，我(wo)們可以完(wan)整記錄餅干從(cong)受力(li)、變形，到最終斷(duan)裂的整個(gè)(ge)過(guò)程。

別小看(kan)一塊餅(bing)干的口感設(shè)(she)計(jì)——
每一次“剛(gang)剛好(hao)"的咬(yao)感，背(bei)后都是科(ke)學(xué)與(yu)數(shù)據(jù)的(de)成果！

?? 測(cè)試應(yīng)(ying)用場(chǎng)景：
????? 產(chǎn)品研發(fā)(fa)：優(yōu)化(hua)配方，提升理想(xiang)口感
?? 品控環(huán)節(jié)：保(bao)障產(chǎn)品一致(zhi)性，減少消費(fèi)者(zhe)投訴
?? 包裝設(shè)計(jì)：降低(di)運(yùn)輸(shu)和擺放(fang)過(guò)程中的(de)破碎率

你更喜歡(huan)“酥脆(cui)爽口派"還(hai)是“松(song)軟入(ru)口即(ji)化派"呢(ne)？

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