? 近日，中國(guó)水產(chǎn)(chan)科學(xué)(xue)研究院(yuan)珠江(jiang)水產(chǎn)研究所在(zai)農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域(yu)TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了題(ti)為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的研究(jiu)論文(wen)，在該(gai)研究(jiu)論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰拔Universal TA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測(cè)定草魚的(de)硬度、彈性、咀(ju)嚼性(xing)和粘附性等指(zhi)標(biāo)。這是上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力珠江(jiang)水產(chǎn)研究所在(zai)國(guó)際期刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表論文后(hou)，再次助力(li)珠江水產(chǎn)研究(jiu)所在國(guó)(guo)際期刊《Aquaculture》發(fā)表(biao)論文。

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