1 會議介紹(shao)：

? ? ? 這次會議(yi)將重點(diǎn)(dian)介紹食品結(jié)構(gòu)(gou)和組織(zhi)結(jié)構(gòu)的研(yan)究成(cheng)果。兩個分論(lun)壇將*專注(zhu)于檢查乳制(zhi)品結(jié)構(gòu)對消(xiao)化性和(he)胃腸(chang)道營養(yǎng)的影(ying)響。會議將匯集(ji)食品(pin)工程、食品科學(xué)(xue)、食品技術(shù)和營(ying)養(yǎng)方面的(de)專家(jia)。本次會(hui)議由(you)愛思唯爾出版(ban)集團(tuán)組織(zhi)，食品結(jié)構(gòu)(gou)與功能論壇(tan)以及(ji)乳業(yè)(ye)聯(lián)合會（IDF）支持(chi)協(xié)辦。乳業(yè)聯(lián)合(he)會由乳品(pin)鏈所有利益(yi)攸關(guān)方的科(ke)學(xué)和技(ji)術(shù)專家組成(cheng)，是*一個在(zai)范圍內(nèi)代(dai)表整個(ge)乳品價值鏈的(de)組織，成員(yuan)國覆(fu)蓋了75%以上的牛(niu)奶生(sheng)產(chǎn)和(he)85%的乳制品貿(mào)易(yi)。

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2 舉辦時間

2018年6月3-6日

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3 舉辦(ban)地點(diǎn)

加拿大魁(kui)北克(ke)

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4 會議(yi)主題:

Session 1: Linking structure and functionality in foods using novel experimental and modelling approaches

（1）用新穎(ying)的實(shí)(shi)驗(yàn)和建(jian)模方法連(lian)接食物的結(jié)(jie)構(gòu)和功能(neng)；

Session 2: The role of structuring and de-structuring in food product design and functionality

（2）在食品產(chǎn)品(pin)設(shè)計(jì)和功能(neng)中構(gòu)建(jian)和去結(jié)構(gòu)(gou)化的角色；

Session 3: Food structure design across the lifespan

（3）整個生命(ming)周期的(de)食物(wu)結(jié)構(gòu)(gou)設(shè)計(jì)；

Session 4: Food structure design for healthcare and medical applications

（4）衛(wèi)生保(bao)健和(he)醫(yī)療(liao)應(yīng)用的食品結(jié)(jie)構(gòu)設(shè)計(jì)；

Session 5: Constructing dairy matrices for oral and gut functionality

（5）構(gòu)建用于(yu)口腔和腸道功(gong)能的奶制品模(mo)型；

Session 6: Deconstructing dairy matrices for release of nutrient and flavor components

（6）分解(jie)乳制品模型以(yi)釋放營養(yǎng)和味(wei)道成分。

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摘要(yao)提交截至(zhi)時間：2018年(nian) 1月12日 ?

在線(xian)提交：/tEEDZy.html

會議：/LfUpLa.html