? ? ? ?四川東方(fang)主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)研究院(yuan)成立于2017年，主要(yao)依托單位四川(chuan)濠吉食品（集團(tuán)(tuan)）有限責(zé)(ze)任公司(si)、四川(chuan)省食(shi)品發(fā)酵工(gong)業(yè)研究設(shè)計(jì)院(yuan)、綿陽仙特米(mi)業(yè)有(you)限公(gong)司、“四川省食(shi)品發(fā)酵(jiao)工程(cheng)技術(shù)中心”等(deng)多個(gè)工程技(ji)術(shù)中心，擁有(you)專業(yè)研發(fā)(fa)人員200余(yu)人，實(shí)驗(yàn)(yan)基地(di)27000平方米(mi)。擁有(you)高相(xiang)液相色譜、氣(qi)質(zhì)聯(lián)用、石墨(mo)原子吸收分光(guang)光度計(jì)、全(quan)自動發(fā)酵罐(guan)、質(zhì)構(gòu)(gou)儀、電子掃(sao)描電鏡、冷凍(dong)干燥設(shè)備、超高(gao)壓設(shè)備(bei)、方便(bian)面試驗(yàn)機(jī)、噴(pen)霧干燥設(shè)備(bei)等設(shè)備8000余(yu)萬，實(shí)施齊(qi)全、設(shè)(she)備先(xian)進(jìn)，基礎(chǔ)條件*，能(neng)更好(hao)支撐科研項(xiàng)目(mu)。

　　四川東方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)研(yan)究院立(li)足四(si)川主食產(chǎn)(chan)業(yè)發(fā)展需求(qiu)，是運(yùn)用全新(xin)機(jī)制體制(zhi)構(gòu)建的(de)研究單位，是(shi)理事會領(lǐng)導(dǎo)(dao)下的民辦非(fei)贏利機(jī)(ji)構(gòu)，是政產(chǎn)(chan)學(xué)研結(jié)合(he)的創(chuàng)新性平臺(tai)。立足產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展需(xu)求，建立多(duo)學(xué)科、跨領(lǐng)(ling)域創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)(dui)，協(xié)同開展主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)(chuang)新和成果轉(zhuǎn)化(hua)，著力構(gòu)建(jian)技術(shù)鏈、支撐延(yan)伸產(chǎn)(chan)業(yè)鏈，促進(jìn)四(si)川主食(shi)產(chǎn)業(yè)做大做(zuo)強(qiáng)，是(shi)四川東方主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究院的(de)中心(xin)任務(wù)，它的定位(wei)與功能(neng)如下：
　　（1）促進(jìn)政府、企業(yè)(ye)、高校、科研院(yuan)所資源協(xié)(xie)作創(chuàng)新的核心(xin)樞紐(niu)機(jī)構(gòu)。四(si)川東方(fang)主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研究院，集(ji)“政產(chǎn)學(xué)研”四位(wei)于一(yi)體，有效的配(pei)置各類(lei)創(chuàng)新(xin)資源(yuan)，大力提(ti)升產(chǎn)業(yè)(ye)的創(chuàng)(chuang)新能力。? ? ? ?
　　（2）四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)的研(yan)發(fā)中心。主要研(yan)究開發(fā)四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的(de)關(guān)鍵技術(shù)(shu)、共性(xing)技術(shù)，前(qian)瞻性(xing)技術(shù)，為傳(chuan)統(tǒng)主(zhu)食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)(zhuan)型升級提(ti)供技術(shù)支(zhi)撐。? ? ? ??
　　（3）四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)的(de)培育孵化中心(xin)。培育轉(zhuǎn)化研發(fā)(fa)技術(shù)成果(guo)，促進(jìn)新技術(shù)(shu)、新產(chǎn)品(pin)、新裝備的(de)產(chǎn)業(yè)(ye)化應(yīng)(ying)用，使其(qi)成為(wei)四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展(zhan)技術(shù)轉(zhuǎn)化的(de)中式車間(jian)。? ? ? ?
　　（4）四川(chuan)主食產(chǎn)業(yè)的(de)服務(wù)中(zhong)心。提供(gong)產(chǎn)品設(shè)計(jì)(ji)、開發(fā)(fa)、試驗(yàn)、工(gong)藝流程、檢驗(yàn)、檢(jian)測和標(biāo)準(zhǔn)化(hua)等公共(gong)技術(shù)服務(wù)及信(xin)息培訓(xùn)(xun)服務(wù)。

? ? 2017年12月11日上海騰(teng)拔儀器科技有(you)限公司工程師(shi)對四川東方(fang)主食產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)研究(jiu)院購買的Universal TA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀進(jìn)行了(le)安裝調(diào)(diao)試培訓(xùn)。研究(jiu)院主要用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來對米(mi)制品如米飯(fan)和米(mi)糕等(deng)、面制品(pin)如面條、面皮(pi)、面包(bao)等以及肉(rou)制品如肌肉(rou)、肉糜和肉(rou)丸等(deng)進(jìn)行硬度(du)、粘性(xing)、凝膠(jiao)強(qiáng)度、彈(dan)性、回復(fù)性、咀(ju)嚼性(xing)、拉伸性能、撐(cheng)破強(qiáng)度、韌(ren)性等指標(biāo)進(jìn)(jin)行測定。希望(wang)質(zhì)構(gòu)儀的使(shi)用能夠助力四(si)川主食(shi)產(chǎn)業(yè)化(hua)的發(fā)展(zhan)。