枸杞是(shi)一種(zhong)古老的(de)滋補(bǔ)品，主要產(chǎn)(chan)地為(wei)寧夏(xia)中寧縣。市場(chǎng)(chang)上主要以(yi)干制枸杞與鮮(xian)枸杞兩種(zhong)形式銷售(shou)。鮮枸杞中含(han)有維生(sheng)素、甜菜堿(jian)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(zhi)。然而(er)，鮮枸杞作為(wei)一種(zhong)典型的漿果(guo)，果實(shí)質(zhì)地(di)柔軟，皮薄(bao)且含(han)水量高(gao)，成熟季節(jié)在(zai)6-8月，采收正當(dāng)寧(ning)夏高(gao)溫時(shí)期(qi)，鮮枸杞在常溫(wen)下保存(cun)會(huì)腐爛，且(qie)寧夏(xia)地區(qū)多(duo)為山(shan)地和丘陵，在運(yùn)(yun)輸過程中極易(yi)受到機(jī)械損(sun)傷。

1、枸杞硬度測(cè)定(ding)

儀器：上海(hai)騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭(tou)：P/NP針型探(tan)頭

將鮮枸(gou)杞放置于質(zhì)(zhi)構(gòu)儀平臺(tái)上(shang)，測(cè)試(shi)條件如下(xia)：

測(cè)試模(mo)式：?jiǎn)未螠y(cè)試(shi)

測(cè)試(shi)速度：1mm/s

目標(biāo)模(mo)式：距離 5mm

觸發(fā)力(li)：5gf