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技術文章(zhang)上海騰拔質(zhi)構儀(yi)助力(li)湖南農業(yè)(ye)大學在國(guo)際食品期(qi)刊發(fā)表雜交水(shui)稻相關論文(wen)
更新(xin)時間：2025-10-19
點擊(ji)次數(shù)(shu)：1993
近期，湖南農(nong)業(yè)大學作(zuo)物生(sheng)理與分子生(sheng)物學教育部重(zhong)點實驗(yan)室研(yan)究人(ren)員在國(guo)際食品期刊(kan)《Food Chemistry: X》發(fā)表(biao)了題為“Texture and digestion properties of hybrid rice: A comparison between two c*rs released 18 years apart"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用(yong)上海騰拔Rapid TA+質(zhi)構儀測定(ding)雜交(jiao)水稻蒸煮(zhu)米的硬(ying)度、彈(dan)性、回(hui)復性(xing)、內聚性和咀(ju)嚼性等(deng)指標。
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