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技術(shù)(shu)文章上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力珠江水產(chǎn)研(yan)究所在Food Chemistry發(fā)(fa)表論(lun)文
更新時(shi)間：2025-10-18
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? ? 2019年8月16日(ri)，食品期刊《Food Chemistry》（一區(qū)(qu)，IF=5.399)在線發(fā)表了(le)中國(guo)水產(chǎn)科(ke)學(xué)研(yan)究院珠江(jiang)水產(chǎn)研究所(suo)研究團隊(dui)題為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的研(yan)究論文。
? ? 在該研究論(lun)文中(zhong)，研究人(ren)員利用上(shang)海騰拔的Universal TA研(yan)究型國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測定草(cao)魚肌肉的(de)硬度、彈性、咀嚼(jue)性和內(nèi)聚(ju)性。
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附全文下載鏈(lian)接：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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