? ? ? 解耦聯(lián)蛋(dan)白(uncoupling protein, UCPs)是線粒體上(shang)的質(zhì)(zhi)子載體(ti)，以質(zhì)子漏方(fang)式把(ba)H+從外膜(mo)傳遞到內(nèi)膜(mo)(Ricquier, Frédéric, 2000)。在氧化磷(lin)酸化過程中(zhong)，可以降低膜(mo)內(nèi)外的電(dian)化學(xué)(xue)梯度，在(zai)電子傳遞過程(cheng)中實(shí)(shi)現(xiàn)質(zhì)子回流，從(cong)而起到讓(rang)呼吸鏈與(yu)ATP合成過程(cheng)解耦聯(lián)的作用(yong)，使能量以(yi)熱能的形式(shi)散發(fā)，氧(yang)化磷酸(suan)化合成(cheng)ATP 的效率下降(張(zhang)雷等(deng), 2010)。UCP3 基因(yin)是UCPs 家族成員(yuan)之一，與UCP2 基因(yin)緊密連鎖并(bing)定位于豬(zhu)的9 號染色體(ti)(Stone et al.,2015)。當(dāng)受(shou)到脂肪(fang)酸刺激時(shí)(shi)，UCP3 基因表(biao)達(dá)量上(shang)調(diào)，且UCP3 蛋(dan)白參與脂肪酸(suan)和其他陰(yin)離子跨膜轉(zhuǎn)(zhuan)運(yùn)(Lapice et al., 2017)。UCP3 活性對脂肪(fang)酸氧化和(he)氨基酸代謝(xie)及其相關(guān)的(de)生化途徑(jing)具有重要調(diào)節(jié)(jie)作用(Aguer et al., 2016)。所(suo)以，很多畜(chu)禽研究者將(jiang)其作為一(yi)個影響(xiang)肉品質(zhì)(zhi)的重要功能(neng)候選(xuan)基因展開研究(jiu)。方美英等(2002)在(zai)對豬(Sus scrofa) UCP3 基因多(duo)態(tài)性的(de)研究中，在內(nèi)含(han)子3 發(fā)現(xiàn)了T272G變異(yi)位點(diǎn)。李艷(yan)華等(2006)分(fen)析了(le)長白豬、杜洛(luo)克等5個國(guo)內(nèi)外(wai)豬種UCP3 基因的多(duo)態(tài)位點(diǎn)，發(fā)(fa)現(xiàn)位于(yu)啟動子(zi)區(qū)的SNPs位點(diǎn)會造(zao)成轉(zhuǎn)錄(lu)因子結(jié)合(he)位點(diǎn)的改變(bian)，影響對UCP3 基因的(de)轉(zhuǎn)錄和(he)調(diào)控，從而影響(xiang)豬的生產(chǎn)性能(neng)。陳哲(zhe)(2011)在UCP3 基因(yin)cDNA上檢測(ce)到A448G突(tu)變位點(diǎn)，并發(fā)(fa)現(xiàn)該位點(diǎn)等(deng)位基因(yin)A對于改善豬脂(zhi)肪性狀(zhuang)具有積極作用(yong)。王陽等(2011)研(yan)究發(fā)現(xiàn)UCP3 參(can)與豬(zhu)骨骼肌細(xì)胞(bao)脂肪(fang)代謝的調(diào)(diao)節(jié)，從而影(ying)響地方豬種的(de)肉質(zhì)和其他(ta)性狀。但是(shi)關(guān)于UCP3 基因(yin)表達(dá)(da)量與(yu)肉質(zhì)性(xing)能之間的(de)相關(guān)(guan)性尚未見(jian)研究報(bào)道(dao)。

? ? ? 本研究以貴(gui)州優(yōu)(you)良地(di)方品種江口蘿(luo)卜豬為實(shí)驗(yàn)(yan)材料，屠(tu)宰后(hou)測定(ding)其11 項(xiàng)(xiang)主要肉質(zhì)(zhi)性能指標(biāo)，并提(ti)取背(bei)最長(zhang)肌中的基因(yin)組DNA建立混合DNA池(chi)，擴(kuò)增UCP3 基因全(quan)部外(wai)顯子并測序，初(chu)步篩選多態(tài)位(wei)點(diǎn)，然后以單個(ge)樣本DNA為模(mo)板，擴(kuò)增篩選(xuan)到的位點(diǎn)(dian)對應(yīng)外顯子，用(yong)以測序(xu)驗(yàn)證并分型。對(dui)應(yīng)肉質(zhì)指標(biāo)，對(dui)不同基因型豬(zhu)進(jìn)行肉質(zhì)(zhi)性能差異(yi)分析。提(ti)取背最長肌(ji)總RNA，檢測不同(tong)基因型江口(kou)蘿卜(bo)豬背最長肌中(zhong)UCP3 基因的平均(jun)表達(dá)(da)量做差異顯著(zhu)性分析，分析基(ji)因型、表達(dá)量(liang)與及肉質(zhì)(zhi)性能三(san)者之間的關(guān)(guan)聯(lián)性，以期探(tan)尋UCP3 基因多態(tài)性(xing)對江口蘿卜豬(zhu)肉質(zhì)性能的影(ying)響，為科學(xué)的(de)選種選育(yu)提供基礎(chǔ)(chu)材料。