? 2020年，東北(bei)農(nóng)業(yè)大(da)學(xué)食品學(xué)院研(yan)究人員在食品(pin)期刊《International Journal of Food Science and Technology》（IF=2.773)在線發(fā)表了題(ti)為“Application of ultrasound treatment for modulating the structural, functional and rheological properties of black bean protein isolates”的研究(jiu)論文。在本論文中，研(yan)究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔(ba)Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于(yu)測定黑(hei)豆分離(li)蛋白(bai)凝膠的凝膠強(qiáng)(qiang)度。

? 目前，上(shang)海騰拔Universal TA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力客戶在《Food?Chemistry》(IF=6.306，有(you)3篇)、《Postharvest Biology and Technology》（IF=4.303）、《Foods》（IF=4.092）、《Aquaculture》(IF=3.224，有2篇)、《Aquaculture Nutrition》(IF=2.231)、《Journal of Applied Phycology》(IF=3.016)、《International Journal of Food Science and Technology》(IF=2.773)、《Polymer Bulletin》(IF=2.014)、《Cereal?Chemistry》(IF=1.807)、《Journal?of?Food?Processing?and?Preservation》(IF=1.405)、《中國(guo)糧油學(xué)報(bào)》、《食(shi)品工業(yè)科技》、《食(shi)品科學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)報(bào)》等(deng)國內(nèi)外期(qi)刊發(fā)表見(jian)刊論(lun)文共90余(yu)篇。

?

全文下載鏈(lian)接：Application of ultrasound treatment for modulating the structural, functional and rheological properties of black bean protein isolates