? ?2018年，貴州大(da)學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)(xue)院研究人員在國(guó)(guo)內(nèi)期刊《農(nóng)業(yè)生物技(ji)術(shù)學(xué)報(bào)》在線發(fā)(fa)表了題為“江口(kou)蘿卜豬UCP3 基因變(bian)異及其表達(dá)(da)量與肉質(zhì)(zhi)性狀關(guān)(guan)聯(lián)性分析(xi)"的研究文(wen)章。在(zai)該論(lun)文中，研究人(ren)員使(shi)用上海騰拔儀(yi)器科(ke)技有限(xian)公司的(de)RTA-Meat肌肉嫩度儀來(lai)測(cè)定豬肉的(de)剪切(qie)力。

? 摘要：解耦(ou)聯(lián)蛋(dan)白3 (uncoupling protein 3, UCP3)作為重要(yao)調(diào)控(kong)蛋白，主要(yao)參與機(jī)(ji)體能量代謝調(diào)(diao)節(jié)，在脂質(zhì)代(dai)謝，脂肪酸(suan)氧化和脂肪沉(chen)積中(zhong)起著重要(yao)作用，對(duì)氧化磷(lin)酸化反應(yīng)途(tu)徑是(shi)否產(chǎn)生ATP起決定(ding)性作用。為研究(jiu)UCP3 基因與豬肉(rou)質(zhì)性狀之間的(de)關(guān)系，本研(yan)究測(cè)定了165 頭江(jiang)口蘿卜豬(Sus scrofa) 11 項(xiàng)(xiang)肉質(zhì)(zhi)性能指標(biāo)，利用(yong)混合DNA池?cái)U(kuò)增UCP3 基(ji)因全部外顯(xian)子，測(cè)序篩選SNPs 位(wei)點(diǎn)，用單個(gè)(ge)樣本(ben)DNA擴(kuò)增SNPs 位(wei)點(diǎn)對(duì)應(yīng)外(wai)顯子并測(cè)序(xu)，以驗(yàn)證位點(diǎn)和(he)分型，分(fen)析各位(wei)點(diǎn)不同基因型(xing)江口蘿卜豬肉(rou)質(zhì)性能差異(yi)。采用qRTPCR檢(jian)測(cè)了UCP3 基(ji)因在(zai)背最長(zhǎng)肌中(zhong)的表達(dá)量，進(jìn)行(xing)基因型、肉(rou)質(zhì)性能以(yi)及基因(yin)表達(dá)(da)量的(de)相關(guān)性研(yan)究。研究結(jié)果(guo)發(fā)現(xiàn)了6 個(gè)(ge)SNPs 位點(diǎn)，g. 3127A>G、g. 3205T>C、g. 10439C>T、g. 10441C>A、g. 10466G>A、g.10479A>G/T。群體遺傳(chuan)參數(shù)分析(xi)發(fā)現(xiàn)除(chu)g.10479A>G/T位點(diǎn)外(wai)的其(qi)他位點(diǎn)雜(za)合度高(gao)，說明(ming)群體內(nèi)等位基(ji)因分布(bu)比較均勻(yun)；有效等位(wei)基因數(shù)(shu)高，表明群(qun)體內(nèi)變(bian)異程度大；多態(tài)(tai)信息含量(liang)均大于0.25，為中(zhong)度多態(tài)，表明(ming)位點(diǎn)可以提供(gong)一定的(de)遺傳信息(xi)。χ2檢驗(yàn)顯示6 個(gè)(ge)位點(diǎn)均極顯(xian)著偏離Hardy-Weinberg 平(ping)衡。連鎖不(bu)平衡分析發(fā)現(xiàn)(xian)，g. 3127A>G 和g. 3205T>C 位(wei)點(diǎn)、g. 10439C>T 和g. 10466G>A 位(wei)點(diǎn)為*連鎖不平(ping)衡，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A、g.10479A>G/T 之(zhi)間為強(qiáng)連鎖(suo)不平衡。SNPs 位點(diǎn)與(yu)肉質(zhì)的(de)關(guān)聯(lián)性分(fen)析發(fā)現(xiàn)g.10479A>G/T位點(diǎn)(dian)TT型和GG型個(gè)(ge)體大理石紋評(píng)(ping)分顯(xian)著高(gao)于AA型和AG型個(gè)體(ti)，剪切力(li)則反(fan)之；基因型與背(bei)最長(zhǎng)(zhang)肌中UCP3 基因表(biao)達(dá)量(liang)的關(guān)聯(lián)性分析(xi)發(fā)現(xiàn)，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A以及(ji)g.10479A>G/T 4 個(gè)位點(diǎn)上均(jun)為突變(bian)型個(gè)體表(biao)達(dá)量極顯著高(gao)于另外兩種基(ji)因型；UCP3 基因在(zai)背最長(zhǎng)肌(ji)中的表達(dá)量與(yu)兩項(xiàng)(xiang)肉質(zhì)指標(biāo)存在(zai)極顯著(zhu)相關(guān)性，其中(zhong)與剪切力負(fù)相(xiang)關(guān)，與(yu)肌內(nèi)脂(zhi)肪含量正相關(guān)(guan)。本研究結(jié)果表(biao)明，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A以及(ji)g.10479A>G/T位點(diǎn)為影響(xiang)江口蘿(luo)卜豬肉質(zhì)性能(neng)的重(zhong)要SNPs位點(diǎn)，且UCP3 基(ji)因表達(dá)量(liang)提高有利(li)于肌(ji)內(nèi)脂(zhi)肪的沉積(ji)，此研究結(jié)(jie)果為篩(shai)選有(you)助于江(jiang)口蘿(luo)卜豬(zhu)肌內(nèi)(nei)脂肪沉(chen)積的分(fen)子標(biāo)記(ji)提供了(le)參考依據(jù)(ju)。

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