鐵棍山(shan)藥是(shi)懷山藥品(pin)種中(zhong)的精品，產于(yu)河南省焦作市(shi)(古懷慶府(fu))?！渡褶r(nong)本草經(jing)》記載：山藥(yao)以河南(nan)懷慶者良。懷藥(yao)因其優(yōu)良的品(pin)質和(he)dute的藥用價值(zhi)，在海內外(wai)享有“華藥"之美(mei)譽。鐵棍山藥(yao)含有(you)淀粉、糖蛋(dan)白、尿囊素、黏(nian)液汁等活性成(cheng)分，以(yi)及碘(dian)、磷、鈣(gai)等多種微量元(yuan)素，具有防治(zhi)高血脂、調理腸(chang)胃、降血糖(tang)等作用，其(qi)食用和營養(yǎng)(yang)價值(zhi)jigao。

1、鐵棍(gun)山藥(yao)質構特性測定(ding)

儀器：上海騰(teng)拔質構(gou)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/0.5柱形探頭(tou)

將干燥前(qian)后的鐵棍(gun)山藥片置于(yu)柱形(xing)探頭的(de)正下方，測試(shi)條件(jian)如下：

測試模式：全質(zhi)構分析(xi)(TPA)

測試(shi)速度：1mm/s

觸發(fā)力(li)：5gf

目標模式：形(xing)變 40%?

兩次下壓(ya)間隔時間：3s

可以用(yong)于測定山(shan)藥片的硬(ying)度、彈性(xing)、粘附(fu)性等指(zhi)標。