? ? ? ?隨著(zhe)國民經(jīng)(jing)濟的快速(su)發(fā)展，食(shi)品感官品質(zhì)(zhi)屬性逐漸成(cheng)為消費(fei)者為關(guān)心的(de)指標(biao)之一(yi)，食品感官科學(xue)的研究也(ye)越來越受(shou)到科技工(gong)作的關(guān)(guan)注。近年(nian)來，在感(gan)官科學研(yan)究者的共同努(nu)力下，食(shi)品感(gan)官科學獲得(de)了快速的發(fā)展(zhan)，在味(wei)覺和嗅覺(jue)分子作用機理(li)、感官與人體(ti)健康、人類行(xing)為神(shen)經(jīng)科學、食品(pin)風味化(hua)學、感(gan)官評價(jia)技術(shù)、智能感(gan)官等領(lǐng)域醞(yun)釀著重大的(de)突破。為了進一(yi)步促進國內(nèi)外(wai)食品感官(guan)科學的(de)交流與合(he)作，浙江(jiang)工商大學(xue)、中國標(biao)準化研(yan)究院、江蘇大(da)學、上海交通(tong)大學聯(lián)合擬(ni)定于(yu)2020年4月16-17日(ri)在杭(hang)州舉辦(ban)食品感官(guan)科學學術(shù)研(yan)討會，這是繼2018年(nian)（北京）、2014年（杭州）、2010年(nian)（北京）和2006年(nian)（杭州）之后的(de)第五屆(jie)會議。本次會(hui)議將(jiang)圍繞食品感官(guan)科學前沿學(xue)術(shù)話題進行專(zhuan)題報告和討論(lun)，分享感官分子(zi)生物學(xue)、感官(guan)評價技術(shù)(shu)、感官風味分(fen)析、食品口腔(qiang)加工、感官情緒(xu)研究、智能感(gan)官等方面的(de)xin研究成果(guo)和進展。本次(ci)會議誠摯邀請(qing)國內(nèi)外(wai)各大專院校、科(ke)研院所(suo)和食(shi)品工業(yè)界(jie)同行(xing)在杭州共襄(xiang)盛會(hui)，分享(xiang)見解，碰撞(zhuang)思想，共同提(ti)高。