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技術(shù)文章(zhang)上海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力珠江(jiang)水產(chǎn)研究(jiu)所在Food Chemistry發(fā)表論(lun)文
更新時(shí)間：2025-10-05
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? ? 2019年8月16日，食品(pin)期刊《Food Chemistry》（一區(qū)，IF=5.399)在(zai)線發(fā)表了中國(guó)(guo)水產(chǎn)科(ke)學(xué)研究(jiu)院珠江水產(chǎn)(chan)研究所研(yan)究團(tuán)隊(duì)(dui)題為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的研(yan)究論(lun)文。
? ? 在該研究(jiu)論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用上(shang)海騰拔(ba)的Universal TA研究型國(guó)(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于(yu)測(cè)定草魚(yú)(yu)肌肉的硬度(du)、彈性(xing)、咀嚼(jue)性和內(nèi)聚性(xing)。
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附全文(wen)下載鏈(lian)接：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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