枸杞是一(yi)種古老的滋(zi)補(bǔ)品(pin)，主要產(chǎn)(chan)地為寧夏中(zhong)寧縣。市(shi)場上主要以干(gan)制枸杞與鮮枸(gou)杞兩種形式銷(xiao)售。鮮枸杞中(zhong)含有維生素、甜(tian)菜堿等(deng)營養(yǎng)物(wu)質(zhì)。然而，鮮(xian)枸杞作(zuo)為一(yi)種典型(xing)的漿果，果實(shí)質(zhì)(zhi)地柔軟，皮(pi)薄且含(han)水量高，成(cheng)熟季節(jié)(jie)在6-8月，采收(shou)正當(dāng)寧夏高(gao)溫時(shí)期，鮮枸(gou)杞在常(chang)溫下保存(cun)會(huì)腐(fu)爛，且寧夏(xia)地區(qū)多為(wei)山地和丘(qiu)陵，在(zai)運(yùn)輸過程(cheng)中極易受到機(jī)(ji)械損傷。

1、枸杞硬度測定(ding)

儀器：上(shang)海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/NP針(zhen)型探頭

將鮮枸杞(qi)放置于質(zhì)(zhi)構(gòu)儀平臺上，測(ce)試條件如下(xia)：

測試模式(shi)：單次測試(shi)

測試速度：1mm/s

目標(biāo)模式：距離(li) 5mm

觸發(fā)力(li)：5gf