技術(shù)(shu)文章
Technical articles
熱門搜(sou)索：
Universal TA質(zhì)構(gòu)儀(yi)
Rapid TA質(zhì)構(gòu)儀
魚糜彈性儀(yi)
質(zhì)構(gòu)儀探頭(tou)
凝膠(jiao)強(qiáng)度測定(ding)儀
肌肉(rou)嫩度(du)儀
Rapid TA+質(zhì)構(gòu)儀
iDeal TA物性(xing)測試儀
化工物性分析(xi)儀
納米粒子高(gao)效自(zi)動收集裝置(zhi)
RTA-SCP土壤微型貫(guan)入儀
通針(zhen)性測試儀(yi)
RTA-SA土壤粘附(fu)力測定儀(yi)
TBUTA-23質(zhì)構(gòu)(gou)儀
茶樹新梢嫩(nen)度測定儀
微針強(qiáng)度(du)測定儀(yi)
更新(xin)時間：2025-10-19
點(diǎn)擊次數(shù)(shu)：1676
近日(ri)，長沙理工(gong)大學(xué)食品(pin)與生物工(gong)程學(xué)院李向(xiang)紅教授團(tuán)隊(dui)和上海交通(tong)大學(xué)農(nóng)業(yè)與生(sheng)物學(xué)(xue)院食品(pin)科學(xué)與工程系(xi)吳金鴻副研(yan)究員(yuan)團(tuán)隊(dui)在國際食品(pin)期刊(kan)《Journal of Food Measurement and Characterization 》（IF=2.431）發(fā)表了題(ti)為"Cryoprotective e ect of low molecular weight collagen peptides ?on myofibrillar protein stability and gel properties of frozen silver carp ?surimi"的研(yan)究論文。在該論文中，研(yan)究人員使用(yong)上海騰拔Universal TA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了鰱魚(yu)魚糜凝膠的凝(ning)膠強(qiáng)度(du)。
全文(wen)下載鏈接
當(dāng)前(qian)位置：
在線咨詢(xun)
返回頂(ding)部