中文字幕在线观看,国产成人在线视频,av电影在线观看,强伦轩一区二区三区四区播放方式

最近中文字幕2018*每天晚上偷偷看B站*台湾佬娱乐11xxoo*优衣库视频完整版网盘*做爱吧

技術(shù)文章

Technical articles

當(dāng)前位置:首頁(ye)技術(shù)(shu)文章(zhang)用質(zhì)構(gòu)儀(yi)評(píng)價(jià)冷凍與(yu)新鮮羅非魚(yu)片加工(gong)過程中(zhong)的質(zhì)(zhi)構(gòu)差(cha)異

用質(zhì)構(gòu)(gou)儀評(píng)價(jià)冷(leng)凍與新鮮羅(luo)非魚片加(jia)工過程中的質(zhì)(zhi)構(gòu)差異

更新時(shí)間:2025-10-16點(diǎn)擊次數(shù):3542

羅非魚( tilapia) 俗(su)稱非洲鯽魚(yu), 20世紀(jì)70年代被引(yin)入中國(guo),現(xiàn)已成為(wei)我國主(zhu)要的養(yǎng)殖水(shui)產(chǎn)品種之一,因(yin)其肉(rou)質(zhì)鮮(xian)美、魚刺少,含蛋(dan)白及人體(ti)必需氨(an)基酸,且養(yǎng)殖周(zhou)期短,而具有廣(guang)闊的市場前(qian)景。我(wo)國是羅非魚生(sheng)產(chǎn)大國,約占羅(luo)非魚產(chǎn)量的(de)一半(ban)。2013 年,我國羅非魚(yu)產(chǎn)量為135 萬噸(dun),其中(zhong)出口35萬噸。目前(qian),羅非魚(yu)以鮮銷為主(zhu),其他產(chǎn)(chan)品形(xing)態(tài)的羅非魚(yu)深加工產(chǎn)品在(zai)市場上還(hai)較少見。目(mu)前主要有羅(luo)非魚罐頭制品(pin)、調(diào)味膨(peng)化羅非魚片(pian)、調(diào)味烤(kao)羅非(fei)魚片干、半干羅(luo)非魚(yu)制品、魚(yu)糜制品、魚(yu)松魚糕制品; 還(hai)有涂料的魚(yu)制品如(ru)羅非魚(yu)魚餅(bing)、羅非魚魚排、熏(xun)制即食(shi)羅非魚(yu)片等。隨著人們(men)生活(huo)水平的提高和(he)生活節(jié)奏加快(kuai),開袋(dai)即食(shi)的方(fang)便食品(pin)現(xiàn)已成為水(shui)產(chǎn)品發(fā)展的(de)重要趨勢。

現(xiàn)有的(de)加工方式中(zhong),腌制、冷凍和干(gan)燥滅菌(jun)是魚類深(shen)加工(gong)的常用手段,腌(yan)制是讓(rang)食鹽或(huo)糖滲(shen)入食品組織內(nèi)(nei),降低其水(shui)分活度,提(ti)高滲透壓,從(cong)而有選(xuan)擇地(di)控制微生物(wu)的活動(dòng),或獲得(de)更好的感官(guan)品質(zhì)。冷凍貯(zhu)藏一方面可降(jiang)低魚肉蛋白內(nèi)(nei)部的各類生(sheng)理生化(hua)反應(yīng)速(su)率,同時(shí)也可(ke)以降低微(wei)生物的(de)繁殖速率(lv),但是冷凍處(chu)理可能會(huì)對(duì)(dui)魚片品(pin)質(zhì)產(chǎn)生較(jiao)大影(ying)響。熱泵干(gan)燥是從低(di)溫?zé)?re)源吸(xi)收熱量,將其在(zai)較高(gao)溫度(du)下釋放從(cong)而對(duì)物料進(jìn)(jin)行加(jia)熱的(de)干燥(zao)方法(fa)之一。通過(guo)合理(li)調(diào)控干燥裝置(zhi)的運(yùn)(yun)行,可實(shí)現(xiàn)低(di)溫干(gan)燥。對(duì)于熱敏性(xing)物料,低溫雖有(you)利于保持產(chǎn)品(pin)品質(zhì),但同時(shí)(shi)也延長(zhang)了干燥時(shí)間,從(cong)而影響產(chǎn)品(pin)品質(zhì)。尤其(qi)是對(duì)富含蛋(dan)白質(zhì)的水產(chǎn)(chan)品來說,干燥會(huì)(hui)導(dǎo)致(zhi)其部分蛋(dan)白質(zhì)變(bian)性和組織結(jié)(jie)構(gòu)改變,從(cong)而使(shi)產(chǎn)品營養(yǎng)(yang)下降。因此(ci),通過腌制(zhi)、冷凍和(he)干燥滅(mie)菌的加工(gong)手段,不可(ke)避免會(huì)(hui)對(duì)魚肉品質(zhì)如(ru)色澤、質(zhì)構(gòu)等特(te)性產(chǎn)生影響。因(yin)此開(kai)展羅(luo)非魚片加工過(guo)程的(de)產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)(gou)特性研究具(ju)有重要意義(yi)。


1 樣品準(zhǔn)備

選擇大小相(xiang)近,部(bu)位相同的魚肉(rou),切成大小為20 mm × 20 mm、厚(hou)度為10 mm 的魚(yu)片,取一部(bu)分魚片于-18 ℃冷凍(dong)待用。將(jiang)冷凍(dong)羅非魚(yu)置于(yu)12 ℃冷水中解凍。將(jiang)解凍后的魚片(pian)和新鮮魚片用(yong)5% 的鹽(yan)溶液于4 ℃腌制2、4、6、8 h,分(fen)別取魚肉(rou)測定(ding)魚肉(rou)的質(zhì)構(gòu)。


2 儀器設(shè)(she)備及探頭

儀器:Universal TA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(物(wu)性分(fen)析儀)

探頭:P/5柱形探頭(tou)

?


3 測試方法(fa)

采用(yong)全質(zhì)構(gòu)分析TPA模(mo)式進(jìn)行(xing)測試,將魚(yu)片放于柱形探(tan)頭的下面(mian),進(jìn)行(xing)測試(shi)。

測試前速(su)度:0.5mm/s

測試速度:0.5mm/s

測試后速(su)度:0.5mm/s

觸發(fā)力:5gf

目標(biāo)(biao)模式(shi):距離 3mm

兩次下壓停留(liu)時(shí)間:2s


4 測試結(jié)果

硬度表示物(wu)體發(fā)生形(xing)變所需(xu)要的力,腌(yan)制過程(cheng)對(duì)兩種(zhong)魚肉硬度(du)的影響見表。結(jié)(jie)果顯示新鮮(xian)和冷(leng)凍魚(yu)片在腌制2 h 內(nèi)硬(ying)度值均不發(fā)(fa)生顯著(zhu)改變,但隨(sui)著腌制時(shí)間的(de)延長兩者(zhe)的硬度(du)值顯(xian)著增大,腌制8 h,新(xin)鮮和冷凍魚片(pian)的硬度值分(fen)別從390、309 g 增至(zhi)761.33、539 g,分析原(yuan)因可能是腌(yan)制對(duì)魚肉肌(ji)動(dòng)球蛋白(bai)的二(er)級(jí)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生(sheng)影響,使組(zu)織結(jié)構(gòu)韌(ren)性增加和(he)鹽溶蛋白(bai)質(zhì)含(han)量發(fā)(fa)生變化(hua),進(jìn)而影(ying)響形(xing)成網(wǎng)(wang)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)的蛋白(bai)質(zhì)數(shù)量,減弱蛋(dan)白質(zhì)的(de)凝膠性能。

彈性反映了受到(dao)外力作用時(shí)(shi)恢復(fù)原來形態(tài)(tai)的能力,凝聚性(xing)是指(zhi)物體維持(chi)原有形(xing)態(tài)所需(xu)的內(nèi)(nei)應(yīng)力。腌制過程(cheng)對(duì)新鮮和(he)冷凍魚片(pian)的彈性和凝聚(ju)性影響見表。結(jié)(jie)果顯示,隨著腌(yan)制時(shí)(shi)間的(de)延長,水分(fen)含量降低,魚(yu)肉的凝聚性呈(cheng)整體(ti)增加趨勢。但新(xin)鮮和冷凍(dong)羅非魚片腌制(zhi)8 h 內(nèi)的彈性(xing)和內(nèi)聚性(xing)值均變化不顯(xian)著,說明本實(shí)驗(yàn)(yan)前期(qi)冷凍(dong)處理(li)對(duì)后期(qi)腌制魚肉(rou)的彈性和凝(ning)聚性(xing)值影響(xiang)不大。

膠粘性是指將食品咀(ju)嚼呈(cheng)可咽狀(zhuang)態(tài)所需要的能(neng)量,和食品的硬(ying)度和(he)凝聚性(xing)有關(guān)。由(you)表可知,隨著腌(yan)制時(shí)間的延長(zhang),魚肉的(de)膠粘性(xing)增大。

咀嚼(jue)性是指固體(ti)食品(pin)咀嚼到能吞咽(yan)所需要的能量(liang),它和(he)食品(pin)的硬度、凝(ning)聚性(xing)、彈性有關(guān),咀嚼(jue)性數(shù)值越大,表(biao)明嚼(jue)勁越強(qiáng)(qiang),牙齒嚼碎食(shi)物所需(xu)要的力越大(da)。從表(biao)看出,咀嚼性與(yu)膠粘性呈(cheng)正相關(guān)關(guān)系,兩(liang)者均隨著腌制(zhi)時(shí)間的(de)延長(zhang)增大,且(qie)在腌制(zhi)時(shí)間為(wei)8 h時(shí)差(cha)異顯著,分(fen)析原(yuan)因可能是(shi)腌制(zhi)時(shí)間長(zhang),魚肉水分含量(liang)降低。

服務(wù)熱線(xian)

021-54397372

15618141270

15300622190

添加微信(xin)

返回頂部

點(diǎn)



永远的品色 beautyleg下载 30秒免费观看福利社菠萝蜜app视频最新免费观看 美女性色高清图片 小情侣收费视频 逗比撸啊撸 国产91专区色小姐网站 松岛枫avi 窃梦雨后小故事姐妹弟漫画 欧美无人区卡1卡2卡3 国产在线播放精品视频1100lu千百撸手机在线 欧美setup 篮坛天王李斐莉雪 芭蕉视频入口 gvgayxxx色悠悠网 男生和女生差差的很痛的软件 精品亚洲卡一卡2卡三卡乱码天堂网www在线资源天堂 我的兔子好软水好多免费的网站 好看的av电影如何打女孩子光阴 在线网站免费观看入口 成年网站在线观看播放亚洲第一卡二新区乱码 SVIP漫画网站官方入口 宠妻如令沈樵火车 99热资源 直播app推广caoliu社区 最新 免费网站在线观看人数在哪儿找 国产精品卡1卡2卡三卡四我爱导航 国产精品高清网站 狂飙图片天极图片 少女免费视频在线播放 正在跳转电影空间无人区乱码一二三四 ady映画ady ady9.net 天美传媒短视频链接快播网站 你懂得 欧美mv和日韩mv的区别动漫 proumb站官方地址俺去也最新领域 歪歪漫画平台 黄色片网站下载97久久精品无码一区二区欧美人 郭mini 5分钟完整版 人体艺术人青青草国产播放视频 东北警花门 草莓视最新版下载色漫画之动车里被强 被猛男伦流澡到高潮H万叶 黑轮是什么广西柳州门 亚洲22p图 新番动漫下载办公室里双飞燕最经典的三个角色 一本道高清不卡v免费费 恋欲 下载夜间正能量视频www正能量网站 h中文漫画网站 angelababy微博简介海角社区.COMHJ 3mxx c f爱拍差差漫画登录页面免费漫画入口破解版 黑巨人与欧美精品一区 yellow视频高清在线观看五福影院新址进入www1378 17C网站入口查询 欧美劲爆色多多成人版污污网站APP大全 肉欲麻豆天美传媒 5G影讯-年龄确认海外华人丰满岳乱妇 最新qq空间 市丸银壁纸15hdav 欧美小伙与老太做爰视频 基zz日本少女妹妹基地 国产成人一区免费观看 斗罗大陆樱花有弹窗广告欧美日韩综合无码中文字幕 下载小说网 旅行者强插雷神不知火舞和三个小孩子森林公园速战速决 干黑妞 亚洲无线一线二线三线区别潘霜霜露点 高清无H码动漫在线观看网站 国产日产欧产综合品色堂永远的免费论坛 双性壮受NP内射 boots-yakata蒲藤惠 寻爱视频大全免费观看 最大胆美女图片陈佳丽人体艺术 二色商城 免费观看成人久久网免费观看有车车的腐肉动画网入口 h动漫论坛 艾栗栗1视频直播房间 免费下载3d电影 粉色视频APP下载安装无限看免费-苏州晶体老师你兔子好软水好多视频 妹妹恋人漫画下载 海贼王官网好片网址 2021国产麻豆剧传媒在线 一枝梅下载卡一卡二卡三专区免费 重生之莫晓 92成品视频TV在线观看h漫下载 爱得太傻 CHINESEGAY XNXX无套日韩一卡2卡三卡四卡新区 原神AKT大佬资源免费下载 埃及猫原视频无遮挡99国精产品 国模超大尺度私拍 你的太大了我吃不下去了小马拉车一区二区 奇米狠狠一区二区三区 偷窥 羽田圭子章子怡被睡的视频 吊丝男第三季全集 MESUGAKI张柏芝照艳全集图片 少女视频观看片TV哔哩哔哩 以物易物网小产夫的生产日记vlog 日本漫画 无翼 wwww.youjizz.com思思久久好好热精品国产 5月黄道吉日查询2023年 欧美日韩一区在线观看小咪夏沫 女生怎么奖励出牛奶 得得爱免费视频风流医生 韩国电影 亚洲成在 仙踪林19岁女RAPPER一百信息好久被狂躁A片视频无码免费视频 狂野少女漫画 最近更新中文字幕歪歪漫画登录入口免费 暖暖 视频 免费 播放 欧美大片18禁AAA免费视频青青草色青在现线观1 太阳勇士 抖音上的媚黑婊美女美女我爱你 九九99热久久999精品 坐着震动器写作业WRITEAS男男车车的车车视频网站 记者潜入变态网站 成人台直播亚洲综合五月天婷婷丁香 抖音糖果君三人行MP3资源 动漫人物做差差差看视频草莓视频app下载无限看 99久6久热在线播放 色网之家朋友请听好怎么收听 有剧看 国产区第一页女生越说疼男生越往里动漫 俺去也 电影 嗯灬啊灬老师别揉我奶了免费海角国精产品一区一区三区糖心 韩国精品 网络电视成人频道bbwbig硕大无比胖老太太 免费的视频bgm大全软件下载 超社会亚洲欧美偷拍综合图区 刘可颖电影 少女视频哔哩哔哩东京热插曲 大香蕉伊人在线8 番茄社区app最新官网999久久欧美人妻一区二区 非洲丁度电影内射原始野性 人 工 少 女我丈夫的上司双字ID免费 久久99这里只精品热在线 三男一女宾馆直播色情直播张柏芝中文网 rentyishu 魔王逆谋漫画看电影不卡的网站 污污的漫画免费观看漫画 avatarify安卓许慧欣图片 国产乱人偷精品人妻A片 麻豆传煤网站入口直接进久久视频在线视频观看: mine mine mv 干熟女STARS-599-C在线播放 世界经典三级 日本学校mofos久久99这里只精品热在线 狂操妈妈 西游三七度苹果 森林狂想曲舞蹈 四虎影视在线地址最新精品亚洲卡一卡2卡三卡乱码 100款夜间禁用网站入口 啊好大好爽欧美极品少妇XXXOOO图片 一卡二卡三卡四卡免费观在线 猫咪社区www高清视频在线www.caowo v66av116 日本最大胆的人文体艺术草莓视频在线观看地址大全入口 动漫3d 成年网站在线观看播放pkf 快手韩婧格被C的视频 歪歪漫画登录页面大胆西西正版人体 香蕉AV福利精品导航 新香蕉视频在线程隽 97影院在线午夜 youjixxxx快乐女生nanana 国产第5页 藏经阁福利导福航大全草莓看视频在线观看免费 终わりの世界から 林小喜jessejane 大屁股兔兔 无人区码一码二码三DEEPNODE官网免费进入 歪歪漫画在线打开页面 2008年的1380张照片色综合亚洲色综合网站 一本道高清在线130集 王者荣耀西施去掉小内 霸气日日碰狠狠躁久久躁77777 在线午夜福利视频免费 在线 国产 有码 亚洲 欧美在线天堂中文最新版www 亚洲乱码卡一卡二卡新区公司 樱井利亚星空传媒剧国产剧在线看 动态图邪恶第43、期李毅吧第43期 麻豆高清免费国产一区2021cao社区榴地址一地址二 久久国产精品久久国产精品 正在播放重口老熟女露脸A8在线看片WWW 口红胶漫画 20岁chinaese男同志免费1九九影院理论片在线 日本免费高清在现视频 ONE资源网触手h小游戏 鮎川香织 欧美成人猛男性色生活欧爱设计 赵恩静 国产乱码1卡二卡3卡四卡5videos janpanses日本 沈樵微博 欧美无人区码卡二卡3卡《女教授》漫画全集免费 旧番剧精灵の森へようこそ2 杨思敏写真集在线视频精品播放 神十八预计发射时间 免费视频精品38国产精品欧美激情第一页 一个人免费看片在线观看 第四色俺去也晚上打运动扑克视频叫疼视频 香蕉app 国产又色又爽又黄的免费软件香草视频在线 欧美乱码一卡5卡6卡新区 恋夜秀色 人妻丝袜另类欧美偷拍 | 国产成人精品AV | 国产又黄又爽又色的免费蜜乳 | 国产精品porn | 中文字幕aV一区二区三区 | 三人成全免费观看电视剧高清一共多少集 | 中文乱幕日产无线码有限公司 | 国产精品成人电影 | 无码人妻一区二区三区香港经典 | 江苏少妇性BBB搡BBB爽爽爽 | 欧美一级姪片A片 | 国产福利一区二区三区在线观看 | 4080yy午夜理论片 | 91精品人妻一区二区 | 农村熟妇午夜特级毛片直播视频 | 欧美日韩国产精品 | 亚洲国产毛片AAAAA无费看 | 国产一级a毛一级a看 | 91在线观看视频 | 北条麻妃42部无码电影 | 久久精品中文字幕 | 亚洲AV无码专区国产AU毛片 | 九九久久在草大里香 | 一区二区成人免费视频 | 亚洲麻豆一区二区三区 | 国产一级a一毛a成人免费视频 | 污污网站在线观看视频 | 国产一区二区三区免费观看久久 | 久久久久久久久久久高清毛片一级 | 国产免费一区二区三区在线 | 91久久久无码国产一区二区三区 | 国产美女裸体无遮挡免费视频网站 | 欧美色图自拍偷拍 | 四川搡XXXX搡8888播放器 | 成人毛片18女人毛片真水 | 可以免费看黄的网站 | 国产免费AV片在线无码免费看 | 一区二区三区精彩视频 | 成人精品亚洲人成在线 | 精品无码ZZZXXX片一区二区 | 裸体视频一区二区三区国产 |