? ? ? 俗話說“民(min)以食為天，食以(yi)安為(wei)先"，當(dāng)然(ran)，寵物(wu)食品(pin)的品質(zhì)(zhi)安全(quan)也不例外。隨(sui)著消費市場升(sheng)級，“鏟屎(shi)官"們對自(zi)家寵(chong)物的飲食(shi)品質(zhì)(zhi)要求也(ye)越來越(yue)高。雖然市面上(shang)出現(xiàn)了(le)各種寵(chong)物主(zhu)糧、零(ling)食、保(bao)健品、咬(yao)具等(deng)，但是高品質(zhì)的(de)寵物食品更(geng)受青睞。

? ? ? 2017年寵物商品市(shi)場規(guī)模已(yi)達(dá)1090多(duo)億美元(yuan)，而寵(chong)物行業(yè)總規(guī)模(mo)約2000億美元(yuan)，其中中國總市(shi)場約200億美元(yuan)，占比較(jiao)大。2017年我(wo)國養(yǎng)寵(chong)家庭(ting)約達(dá)5910萬，而寵物(wu)食品消費(fei)市場保(bao)持了每年超(chao)過30%的復(fù)合(he)增速(su)，預(yù)計(ji)到2020年銷(xiao)售規(guī)模將(jiang)達(dá)到1200億(yi)元。

? ? ? ?面對(dui)這一“千(qian)億藍(lán)(lan)海"市場，消(xiao)費者在(zai)為“愛寵"選(xuan)購食品(pin)時，需要(yao)注意什么呢？其(qi)中，一(yi)定要根(gen)據(jù)寵(chong)物自身的生理(li)特點、生長階(jie)段選擇，并合理(li)搭配與(yu)飼喂，重要的還(hai)要保(bao)持產(chǎn)品的(de)“適口(kou)性"。

? ? ? 業(yè)內(nèi)人士(shi)表示，“適口性"能(neng)夠更好地保證(zheng)寵物所(suo)需要的營養(yǎng)(yang)與健(jian)康。寵物食品的(de)品質(zhì)如何(he)，受很多因(yin)素的影響，其中(zhong)適口性，它(ta)取決于構(gòu)成寵(chong)物食(shi)品自身的原(yuan)料品質(zhì)、質(zhì)(zhi)構(gòu)、制造(zao)工藝、包裝等(deng)因素，而寵(chong)物食品的(de)質(zhì)地就是(shi)重要的影響(xiang)因素。

? ? ? 我們知道，評價(jia)質(zhì)地參數(shù)(shu)包括(kuo)寵物(wu)食品的硬度(du)，使顆粒(li)破碎(sui)的受力值(zhi)，在顆粒破碎(sui)前寵物牙齒(chi)的穿透(tou)深度等。就軟(ruan)硬度而言，不(bu)同生(sheng)長階段的(de)寵物對食物的(de)軟硬(ying)程度要求不(bu)一樣，如對剛斷(duan)奶的寵(chong)物，食物顆粒硬(ying)度應(yīng)盡量(liang)軟。

? ? ? 而成年(nian)狗為(wei)了鼓勵(li)其咀嚼，減緩(huan)牙菌斑，預(yù)防牙(ya)齒疾病，可以食(shi)用硬度較大(da)的食品，這時(shi)質(zhì)構(gòu)儀(yi)就有了“用(yong)武之地"，對于(yu)企業(yè)在原料(liao)質(zhì)地控(kong)制、配(pei)方研究(jiu)、生產(chǎn)工藝研(yan)究、產(chǎn)品研發(fā)等(deng)方面發(fā)(fa)揮著(zhe)重要的作用。

? ? ? ?據(jù)相關(guān)人員介(jie)紹，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀可以檢(jian)測不同食(shi)品的硬度(du)、脆性(xing)、彈性、咀嚼性、破(po)裂/斷裂力等等(deng)，當(dāng)然，寵物食(shi)品的這(zhe)些參(can)數(shù)也可以用(yong)質(zhì)構(gòu)儀來完成(cheng)測試(shi)。筆者了解到(dao)，由于市(shi)面上(shang)寵物食品的品(pin)類多樣，比(bi)如寵物干糧、罐(guan)頭、三明治、潔(jie)齒棒等，不少(shao)質(zhì)構(gòu)儀都(dou)設(shè)有多種(zhong)探頭可選(xuan)擇，檢測模式(shi)靈活，正好滿(man)足了多樣(yang)化寵物食品的(de)檢測要求。

? ? ? 俗話說“物(wu)盡其用(yong)方可人盡其(qi)才"，不同(tong)品類的(de)寵物食品使(shi)用特(te)制的探頭才(cai)能更好地(di)達(dá)到檢測(ce)的效(xiao)果。那么(me)，如何選(xuan)用質(zhì)構(gòu)儀探(tan)頭對寵(chong)物食品的(de)相關(guān)(guan)質(zhì)地參數(shù)進(jìn)(jin)行檢測(ce)呢？

? ? ? 經(jīng)專業(yè)人士(shi)介紹(shao)，針對寵物(wu)干糧、磨(mo)牙小饅(man)頭等顆(ke)粒類的(de)食品可以(yi)用35mm柱(zhu)形探頭對(dui)樣品(pin)進(jìn)行擠壓，能測(ce)試樣品的硬度(du)以及破裂強(qiáng)度(du)。對于(yu)罐頭類的食(shi)品則用(yong)36mm柱形探頭(tou)或者50mm柱形(xing)探頭可對(dui)塊狀樣(yang)品的軟硬度、彈(dan)性粘性和(he)咀嚼性等指標(biāo)(biao)進(jìn)行全質(zhì)構(gòu)(gou)儀分析(xi)。

? ? ? 另外，像潔(jie)齒棒就需要(yao)用三點彎曲探(tan)頭測試其硬度(du)、脆性、彎(wan)曲能力以及斷(duan)裂強(qiáng)(qiang)度。而三明治條(tiao)類的磨牙食(shi)品同罐(guan)頭類產(chǎn)品一樣(yang)，也需要(yao)36mm柱形探(tan)頭，可對其硬(ying)度、彈性、恢復(fù)性(xing)和咀(ju)嚼性等(deng)指標(biāo)進(jìn)(jin)行檢測(ce)，同時(shi)還可(ke)以利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的拉伸裝(zhuang)置對三明治的(de)拉伸強(qiáng)(qiang)度和韌性進(jìn)行(xing)測試。

? ? ? 進(jìn)入2018年，伴隨著(zhe)消費升級(ji)的不斷加(jia)速，具有(you)很高的適(shi)口性(xing)，貼近階(jie)段性(xing)寵物本(ben)身對營養(yǎng)(yang)和口味需求(qiu)的寵物食(shi)品更受市(shi)場歡迎。筆(bi)者相信，質(zhì)構(gòu)儀(yi)的應(yīng)用，定(ding)能保(bao)證寵物(wu)食品的(de)質(zhì)地，確保階(jie)段性寵物進(jìn)(jin)食安全。