沙參與人參、玄(xuan)參、丹參和苦(ku)參被稱為(wei)五參，沙參(can)味苦微寒(han)，主血積(ji)驚氣，除寒(han)熱、補中益肺(fei)氣，久(jiu)服利人，是清肺(fei)養(yǎng)陰、祛痰鎮(zhèn)咳(ke)的常(chang)用中藥之一。現(xiàn)(xian)代研究證(zheng)明：沙參(can)含有多(duo)糖、比(bi)他谷甾(zai)醇及其衍(yan)生物(wu)、三萜和(he)磷脂等(deng)多種成分(fen)，具有免疫調(diào)(diao)節(jié)、抗(kang)輻射(she)、抗衰老、清除(chu)自由(you)基、保肝等多種(zhong)藥理作用。

1樣品準備

將沙參熱燙(tang)，然后冷卻至室(shi)溫后去(qu)皮。然后(hou)切去(qu)蘆頭(tou)，用直徑10mm的打孔(kong)器由沙(sha)參頂部(bu)向底部縱向(xiang)取樣(yang)。切成直(zhi)徑10mm、高10mm的柱形(xing)試樣。

2 儀器測試(shi)

儀器：Universal TA質(zhì)構(gòu)儀(yi)（物性分析(xi)儀）

探頭：P/5柱形(xing)探頭

將制作好(hao)的柱形(xing)試樣放于柱形(xing)探頭的正下(xia)方，對沙(sha)參頂部、中部和(he)底部不(bu)同部位(wei)分別擠壓(ya)，參數(shù)設(shè)置如(ru)下：

測試模式：壓縮(suo)穿刺(ci)

測試前速度：1mm/s

測試速度：1mm/s

測試后速度(du)：5mm/s

觸發(fā)力(li)：5g

目標模式：距(ju)離 8mm

3 實驗(yan)結(jié)果

通過對沙(sha)參頂部、中(zhong)部和底部(bu)不同部位(wei)分別(bie)擠壓(ya)，測定樣品(pin)的硬(ying)度和破(po)裂應(yīng)(ying)力，可以評價(jia)沙參樣品在運(yun)輸和保存時(shi)的抗(kang)壓能(neng)力。