鐵棍(gun)山藥是(shi)懷山藥品種(zhong)中的精品(pin)，產(chǎn)于河南省(sheng)焦作市(古(gu)懷慶(qing)府)?！渡褶r本(ben)草經(jīng)》記載：山(shan)藥以(yi)河南懷(huai)慶者(zhe)良。懷藥因其優(yōu)(you)良的品(pin)質和dute的藥用(yong)價值，在海內(nei)外享有“華藥"之(zhi)美譽(yu)。鐵棍山藥含有(you)淀粉、糖蛋(dan)白、尿囊(nang)素、黏液汁等活(huo)性成分(fen)，以及碘、磷、鈣(gai)等多種微(wei)量元素，具有(you)防治(zhi)高血脂、調(diao)理腸胃、降血糖(tang)等作(zuo)用，其食用和(he)營養(yǎng)價值jigao。

1、鐵棍山藥質(zhi)構特(te)性測定

儀器(qi)：上海騰拔質(zhi)構儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/0.5柱形(xing)探頭(tou)

將干(gan)燥前后的鐵(tie)棍山(shan)藥片置于(yu)柱形(xing)探頭的正下(xia)方，測試條(tiao)件如下：

測試模式(shi)：全質構(gou)分析(xi)(TPA)

測試(shi)速度(du)：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標模式：形變(bian) 40%?

兩次下(xia)壓間隔時間：3s

可以用于(yu)測定(ding)山藥片的(de)硬度(du)、彈性(xing)、粘附性等指標(biao)。