? ? ? 俗話說“民(min)以食(shi)為天(tian)，食以(yi)安為(wei)先"，當(dāng)(dang)然，寵物食品的(de)品質(zhì)安全(quan)也不例外(wai)。隨著(zhe)消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)(ji)，“鏟屎(shi)官"們對(duì)自家寵(chong)物的飲(yin)食品質(zhì)要求(qiu)也越來越(yue)高。雖(sui)然市面上出(chu)現(xiàn)了(le)各種寵物(wu)主糧、零(ling)食、保健品、咬(yao)具等，但(dan)是高(gao)品質(zhì)的寵(chong)物食品(pin)更受青睞。

? ? ? 2017年寵物商品市(shi)場(chǎng)規(guī)模(mo)已達(dá)1090多億美(mei)元，而寵物行(xing)業(yè)總規(guī)模約(yue)2000億美元(yuan)，其中中(zhong)國(guó)總市場(chǎng)約(yue)200億美元(yuan)，占比較大。2017年(nian)我國(guó)養(yǎng)寵家庭(ting)約達(dá)5910萬，而(er)寵物食品消(xiao)費(fèi)市場(chǎng)保(bao)持了每年超(chao)過30%的(de)復(fù)合(he)增速，預(yù)計(jì)到(dao)2020年銷售規(guī)模(mo)將達(dá)到1200億元(yuan)。

? ? ? ?面對(duì)這一(yi)“千億藍(lán)海"市(shi)場(chǎng)，消費(fèi)者在(zai)為“愛寵"選購(gòu)食(shi)品時(shí)，需要注意(yi)什么呢(ne)？其中，一(yi)定要根據(jù)寵(chong)物自身的生(sheng)理特(te)點(diǎn)、生(sheng)長(zhǎng)階段選擇(ze)，并合理搭配(pei)與飼(si)喂，重要的還要(yao)保持產(chǎn)(chan)品的“適口性"。

? ? ? 業(yè)內(nèi)人士表示(shi)，“適口(kou)性"能夠更(geng)好地保證寵(chong)物所需要的營(yíng)(ying)養(yǎng)與健康(kang)。寵物食品的(de)品質(zhì)如何(he)，受很多因素的(de)影響，其中適(shi)口性，它(ta)取決于構(gòu)(gou)成寵物食品自(zi)身的原(yuan)料品質(zhì)、質(zhì)構(gòu)、制(zhi)造工藝(yi)、包裝等因素(su)，而寵物食品的(de)質(zhì)地就是(shi)重要的影響因(yin)素。

? ? ? 我們(men)知道，評(píng)價(jià)質(zhì)(zhi)地參數(shù)包(bao)括寵物食(shi)品的硬度，使(shi)顆粒破(po)碎的受力值，在(zai)顆粒破(po)碎前(qian)寵物(wu)牙齒的(de)穿透(tou)深度(du)等。就軟硬度而(er)言，不同(tong)生長(zhǎng)階(jie)段的寵物(wu)對(duì)食物的(de)軟硬程度(du)要求(qiu)不一樣，如對(duì)(dui)剛斷(duan)奶的(de)寵物，食(shi)物顆粒(li)硬度應(yīng)(ying)盡量軟(ruan)。

? ? ? 而成(cheng)年狗為了鼓(gu)勵(lì)其咀嚼(jue)，減緩(huan)牙菌(jun)斑，預(yù)(yu)防牙齒疾(ji)病，可以(yi)食用硬度較大(da)的食品，這(zhe)時(shí)質(zhì)構(gòu)儀(yi)就有了(le)“用武之(zhi)地"，對(duì)(dui)于企業(yè)在原(yuan)料質(zhì)地控制(zhi)、配方研(yan)究、生產(chǎn)(chan)工藝研(yan)究、產(chǎn)品研發(fā)(fa)等方(fang)面發(fā)揮著(zhe)重要的(de)作用。

? ? ? ?據(jù)相關(guān)人員介(jie)紹，質(zhì)構(gòu)儀(yi)可以檢測(cè)(ce)不同(tong)食品的(de)硬度、脆性、彈(dan)性、咀嚼性(xing)、破裂/斷裂力等(deng)等，當(dāng)然(ran)，寵物(wu)食品的(de)這些參數(shù)也可(ke)以用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來完(wan)成測(cè)試。筆者(zhe)了解(jie)到，由于市面上(shang)寵物食品的(de)品類多(duo)樣，比如寵物(wu)干糧(liang)、罐頭、三明治、潔(jie)齒棒等，不少質(zhì)(zhi)構(gòu)儀都設(shè)(she)有多種探(tan)頭可選擇，檢測(cè)(ce)模式靈活，正(zheng)好滿足(zu)了多樣化寵物(wu)食品的(de)檢測(cè)要求。

? ? ? 俗話說(shuo)“物盡其用方可(ke)人盡(jin)其才"，不同(tong)品類的寵物(wu)食品使用特制(zhi)的探頭才(cai)能更好地達(dá)(da)到檢測(cè)的(de)效果。那(na)么，如何選用(yong)質(zhì)構(gòu)儀探(tan)頭對(duì)寵(chong)物食品的相(xiang)關(guān)質(zhì)地參數(shù)(shu)進(jìn)行檢測(cè)(ce)呢？

? ? ? 經(jīng)專業(yè)人(ren)士介紹，針對(duì)(dui)寵物干糧、磨(mo)牙小饅頭等(deng)顆粒(li)類的食品可以(yi)用35mm柱形(xing)探頭(tou)對(duì)樣品進(jìn)(jin)行擠(ji)壓，能測(cè)(ce)試樣品的(de)硬度(du)以及破裂強(qiáng)度(du)。對(duì)于罐頭(tou)類的食品(pin)則用36mm柱形(xing)探頭(tou)或者50mm柱形探頭(tou)可對(duì)塊(kuai)狀樣品的軟硬(ying)度、彈性粘性和(he)咀嚼性(xing)等指(zhi)標(biāo)進(jìn)行全質(zhì)(zhi)構(gòu)儀分析。

? ? ? 另外，像潔齒棒(bang)就需(xu)要用三點(diǎn)彎(wan)曲探(tan)頭測(cè)試其硬度(du)、脆性、彎曲能力(li)以及斷裂強(qiáng)度(du)。而三明治條(tiao)類的磨牙食品(pin)同罐(guan)頭類產(chǎn)品一(yi)樣，也需要(yao)36mm柱形探頭，可對(duì)(dui)其硬度、彈(dan)性、恢復(fù)性和(he)咀嚼性(xing)等指標(biāo)進(jìn)(jin)行檢測(cè)(ce)，同時(shí)還可(ke)以利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)的拉伸裝(zhuang)置對(duì)(dui)三明(ming)治的拉(la)伸強(qiáng)(qiang)度和韌性進(jìn)(jin)行測(cè)試。

? ? ? 進(jìn)入2018年，伴(ban)隨著消費(fèi)升(sheng)級(jí)的(de)不斷加(jia)速，具有很高(gao)的適(shi)口性，貼(tie)近階段性寵物(wu)本身對(duì)營(yíng)養(yǎng)和(he)口味需求(qiu)的寵物食品(pin)更受(shou)市場(chǎng)歡迎。筆者(zhe)相信，質(zhì)構(gòu)儀(yi)的應(yīng)用，定(ding)能保證寵物(wu)食品的質(zhì)地(di)，確保階段性(xing)寵物進(jìn)食安全(quan)。