? ? 2019年8月16日，食品(pin)期刊《Food Chemistry》（一(yi)區(qū)，IF=5.399)在線發(fā)(fa)表了中國水(shui)產(chǎn)科學(xué)(xue)研究(jiu)院珠江水產(chǎn)(chan)研究(jiu)所研究團隊題(ti)為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的(de)研究(jiu)論文。

? ? 在該研究論文(wen)中，研究(jiu)人員利(li)用上(shang)海騰拔的Universal TA研(yan)究型國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(ce)定草魚肌肉的(de)硬度、彈(dan)性、咀(ju)嚼性和內(nèi)聚(ju)性。

?

附全文下載鏈(lian)接：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle