? ? ? ?四川東方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究院成(cheng)立于2017年，主要依(yi)托單位四川(chuan)濠吉食(shi)品（集團(tuán)）有限(xian)責(zé)任公司、四川(chuan)省食(shi)品發(fā)酵(jiao)工業(yè)研究設(shè)計(jì)(ji)院、綿陽(yáng)仙(xian)特米業(yè)有限(xian)公司、“四川省食(shi)品發(fā)(fa)酵工程技術(shù)(shu)中心(xin)”等多個(gè)(ge)工程(cheng)技術(shù)中心(xin)，擁有專(zhuān)業(yè)(ye)研發(fā)(fa)人員200余人，實(shí)(shi)驗(yàn)基地27000平(ping)方米。擁(yong)有高相液相(xiang)色譜、氣(qi)質(zhì)聯(lián)用、石(shi)墨原子(zi)吸收分光光度(du)計(jì)、全(quan)自動(dòng)發(fā)酵罐、質(zhì)(zhi)構(gòu)儀、電子掃描(miao)電鏡、冷(leng)凍干燥設(shè)備(bei)、超高壓設(shè)備(bei)、方便(bian)面試驗(yàn)機(jī)、噴(pen)霧干燥設(shè)備等(deng)設(shè)備(bei)8000余萬(wàn)，實(shí)施(shi)齊全、設(shè)備先進(jìn)(jin)，基礎(chǔ)條(tiao)件*，能(neng)更好支撐科研(yan)項(xiàng)目(mu)。

　　四川東方主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究(jiu)院立足四川主(zhu)食產(chǎn)(chan)業(yè)發(fā)展需求，是(shi)運(yùn)用全新(xin)機(jī)制體制(zhi)構(gòu)建的研究(jiu)單位，是理(li)事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的(de)民辦非贏(ying)利機(jī)(ji)構(gòu)，是政產(chǎn)學(xué)研(yan)結(jié)合的創(chuàng)新(xin)性平臺(tái)。立足(zu)產(chǎn)業(yè)發(fā)(fa)展需(xu)求，建立多學(xué)(xue)科、跨領(lǐng)域創(chuàng)新(xin)團(tuán)隊(duì)，協(xié)同(tong)開(kāi)展主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)創(chuàng)新(xin)和成果轉(zhuǎn)化，著(zhe)力構(gòu)建技(ji)術(shù)鏈、支撐(cheng)延伸產(chǎn)(chan)業(yè)鏈，促進(jìn)四(si)川主食產(chǎn)業(yè)(ye)做大做強(qiáng)(qiang)，是四川東(dong)方主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研(yan)究院的中(zhong)心任務(wù)(wu)，它的定(ding)位與功能如(ru)下：
　　（1）促進(jìn)(jin)政府、企業(yè)、高校(xiao)、科研院所資(zi)源協(xié)作(zuo)創(chuàng)新的核心(xin)樞紐機(jī)(ji)構(gòu)。四川東(dong)方主食產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)研(yan)究院，集“政產(chǎn)學(xué)(xue)研”四位于一體(ti)，有效的配置各(ge)類(lèi)創(chuàng)新資源，大(da)力提升產(chǎn)業(yè)(ye)的創(chuàng)新(xin)能力(li)。? ? ? ?
　　（2）四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)的研發(fā)中(zhong)心。主要(yao)研究開(kāi)發(fā)(fa)四川主食產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展的(de)關(guān)鍵(jian)技術(shù)、共性技(ji)術(shù)，前瞻性技(ji)術(shù)，為傳(chuan)統(tǒng)主食(shi)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升(sheng)級(jí)提供技術(shù)(shu)支撐(cheng)。? ? ? ??
　　（3）四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)的培育孵化(hua)中心。培育轉(zhuǎn)(zhuan)化研發(fā)技(ji)術(shù)成果，促進(jìn)新(xin)技術(shù)、新產(chǎn)(chan)品、新裝備的(de)產(chǎn)業(yè)化(hua)應(yīng)用，使(shi)其成為四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)發(fā)展技(ji)術(shù)轉(zhuǎn)(zhuan)化的中式車(chē)(che)間。? ? ? ?
　　（4）四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)的(de)服務(wù)中心(xin)。提供產(chǎn)(chan)品設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)(fa)、試驗(yàn)、工(gong)藝流程(cheng)、檢驗(yàn)(yan)、檢測(cè)和標(biāo)準(zhǔn)(zhun)化等公(gong)共技術(shù)服務(wù)及(ji)信息培訓(xùn)服(fu)務(wù)。

? ? 2017年12月11日上海(hai)騰拔儀器科技(ji)有限公(gong)司工程師對(duì)四(si)川東方主食產(chǎn)(chan)業(yè)技(ji)術(shù)研究院購(gòu)買(mǎi)(mai)的Universal TA質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行(xing)了安裝調(diào)試培(pei)訓(xùn)。研(yan)究院主要用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lái)(lai)對(duì)米(mi)制品(pin)如米飯(fan)和米糕(gao)等、面制品(pin)如面條、面皮、面(mian)包等以及肉制(zhi)品如肌肉、肉(rou)糜和肉(rou)丸等進(jìn)(jin)行硬度、粘性、凝(ning)膠強(qiáng)度、彈(dan)性、回(hui)復(fù)性、咀嚼性(xing)、拉伸性(xing)能、撐破(po)強(qiáng)度、韌(ren)性等指(zhi)標(biāo)進(jìn)行測(cè)定。希(xi)望質(zhì)構(gòu)(gou)儀的使用(yong)能夠助力四(si)川主食產(chǎn)(chan)業(yè)化的(de)發(fā)展(zhan)。