? ? ? ?四川東(dong)方主食產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)研究(jiu)院成立于2017年，主(zhu)要依托單(dan)位四川濠(hao)吉食品(pin)（集團(tuán)）有(you)限責(zé)任公(gong)司、四川省食(shi)品發(fā)(fa)酵工業(yè)(ye)研究(jiu)設(shè)計(jì)院、綿陽仙(xian)特米(mi)業(yè)有限公(gong)司、“四川省(sheng)食品發(fā)酵工(gong)程技術(shù)中(zhong)心”等(deng)多個(gè)工程技術(shù)(shu)中心，擁(yong)有專業(yè)研(yan)發(fā)人員(yuan)200余人，實(shí)驗(yàn)基(ji)地27000平方米(mi)。擁有高相液(ye)相色譜、氣質(zhì)(zhi)聯(lián)用、石(shi)墨原(yuan)子吸收分光光(guang)度計(jì)、全(quan)自動(dòng)發(fā)酵(jiao)罐、質(zhì)構(gòu)儀、電(dian)子掃描(miao)電鏡、冷凍干燥(zao)設(shè)備、超高(gao)壓設(shè)備、方便面(mian)試驗(yàn)(yan)機(jī)、噴霧干燥設(shè)(she)備等設(shè)備(bei)8000余萬(wan)，實(shí)施齊全、設(shè)備(bei)先進(jìn)，基礎(chǔ)(chu)條件(jian)*，能更好支(zhi)撐科研(yan)項(xiàng)目。

　　四川東方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)研(yan)究院立足(zu)四川(chuan)主食產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展(zhan)需求，是運(yùn)用(yong)全新機(jī)制體制(zhi)構(gòu)建的研究(jiu)單位，是(shi)理事會(huì)(hui)領(lǐng)導(dǎo)下的民辦(ban)非贏利機(jī)構(gòu)(gou)，是政產(chǎn)學(xué)(xue)研結(jié)(jie)合的(de)創(chuàng)新性平(ping)臺(tái)。立足產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展需(xu)求，建(jian)立多學(xué)科(ke)、跨領(lǐng)域創(chuàng)(chuang)新團(tuán)隊(duì)，協(xié)(xie)同開展主(zhu)食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)創(chuàng)新和(he)成果轉(zhuǎn)(zhuan)化，著力構(gòu)建(jian)技術(shù)鏈、支撐延(yan)伸產(chǎn)(chan)業(yè)鏈(lian)，促進(jìn)四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)(ye)做大做(zuo)強(qiáng)，是四川東(dong)方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研(yan)究院的中心(xin)任務(wù)，它(ta)的定位與(yu)功能如下(xia)：
　　（1）促進(jìn)政府、企(qi)業(yè)、高校(xiao)、科研院所資(zi)源協(xié)作創(chuàng)新的(de)核心樞(shu)紐機(jī)構(gòu)。四川東(dong)方主食產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)研(yan)究院，集“政產(chǎn)學(xué)(xue)研”四位于(yu)一體，有效的配(pei)置各類創(chuàng)新(xin)資源(yuan)，大力提升(sheng)產(chǎn)業(yè)(ye)的創(chuàng)新(xin)能力。? ? ? ?
　　（2）四川主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)的(de)研發(fā)中心(xin)。主要研究(jiu)開發(fā)四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)發(fā)展(zhan)的關(guān)鍵技(ji)術(shù)、共性技術(shù)(shu)，前瞻性(xing)技術(shù)，為傳統(tǒng)(tong)主食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型(xing)升級(jí)提供技(ji)術(shù)支撐。? ? ? ??
　　（3）四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)的培育孵(fu)化中(zhong)心。培育轉(zhuǎn)化研(yan)發(fā)技術(shù)成果(guo)，促進(jìn)新技(ji)術(shù)、新產(chǎn)品、新裝(zhuang)備的產(chǎn)業(yè)(ye)化應(yīng)用，使其(qi)成為四(si)川主食產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展技術(shù)(shu)轉(zhuǎn)化的中式車(che)間。? ? ? ?
　　（4）四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)的(de)服務(wù)中心。提(ti)供產(chǎn)品設(shè)計(jì)(ji)、開發(fā)(fa)、試驗(yàn)(yan)、工藝(yi)流程(cheng)、檢驗(yàn)、檢測和標(biāo)(biao)準(zhǔn)化(hua)等公共(gong)技術(shù)(shu)服務(wù)及信息(xi)培訓(xùn)(xun)服務(wù)(wu)。

? ? 2017年12月11日(ri)上海騰拔儀(yi)器科技有限公(gong)司工程(cheng)師對(duì)四川東方(fang)主食(shi)產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研究院(yuan)購買的Universal TA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀進(jìn)(jin)行了安裝(zhuang)調(diào)試培(pei)訓(xùn)。研究院主(zhu)要用質(zhì)構(gòu)(gou)儀來對(duì)米制品(pin)如米飯和(he)米糕等、面制(zhi)品如面(mian)條、面皮、面(mian)包等以及(ji)肉制(zhi)品如肌肉(rou)、肉糜和(he)肉丸等進(jìn)行硬(ying)度、粘性、凝膠(jiao)強(qiáng)度、彈性、回(hui)復(fù)性(xing)、咀嚼(jue)性、拉伸性(xing)能、撐破(po)強(qiáng)度、韌性(xing)等指標(biāo)進(jìn)行測(ce)定。希望質(zhì)構(gòu)儀(yi)的使(shi)用能夠(gou)助力(li)四川(chuan)主食產(chǎn)業(yè)化(hua)的發(fā)展。