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技術(shù)文(wen)章上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助(zhu)力珠(zhu)江水產(chǎn)研究(jiu)所在Food Chemistry發(fā)表論文(wen)
更新時(shí)間：2025-10-11
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? ? 2019年8月16日，食品(pin)期刊《Food Chemistry》（一區(qū)(qu)，IF=5.399)在線發(fā)表了中(zhong)國水產(chǎn)科學(xué)研(yan)究院珠江(jiang)水產(chǎn)研究所(suo)研究(jiu)團(tuán)隊(duì)題為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的研(yan)究論(lun)文。
? ? 在該研究論文(wen)中，研究人員利(li)用上海(hai)騰拔的Universal TA研(yan)究型(xing)國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(ce)定草魚肌肉的(de)硬度(du)、彈性、咀(ju)嚼性(xing)和內(nèi)聚性(xing)。
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附全(quan)文下載鏈(lian)接：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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