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技術(shù)文(wen)章上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀助力(li)湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)(xue)在國際(ji)食品期(qi)刊發(fā)表雜(za)交水稻相關(guān)論(lun)文
更新時(shí)(shi)間：2025-10-18
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近期，湖(hu)南農(nóng)業(yè)大(da)學(xué)作物生(sheng)理與分子生(sheng)物學(xué)(xue)教育部重點(diǎn)實(shí)(shi)驗(yàn)室研(yan)究人員在國際(ji)食品期(qi)刊《Food Chemistry: X》發(fā)表了(le)題為“Texture and digestion properties of hybrid rice: A comparison between two c*rs released 18 years apart"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利(li)用上海騰拔Rapid TA+質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定雜(za)交水(shui)稻蒸煮(zhu)米的硬度、彈性(xing)、回復(fù)性(xing)、內(nèi)聚性(xing)和咀嚼(jue)性等指標(biāo)。
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