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更新(xin)時(shí)間(jian)：2025-10-15
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近日(ri)，浙江大(da)學(xué)研究人員在(zai)國際食品期刊(kan)《Food Hydrocolloids》(IF=9.147)在線發(fā)表(biao)了題為“Effect of starch molecular structure on precision and texture properties of 3D printed products"的研(yan)究論文(wen)。在該論文(wen)中，研(yan)究人員(yuan)使用(yong)上海騰拔(ba)Universal TA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定3D打印樣品(pin)的硬度(du)、咀嚼性、彈性(xing)和回復(fù)性等指(zhi)標(biāo)。
這是繼2021年8月上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力浙江(jiang)大學(xué)研究人員(yuan)在國際食品期(qi)刊《International Journal of Food Science and Technology》(IF=3.713)發(fā)表(biao)題為(wei)"Multiple-strain Lactobacillus-fermented soymilk with antioxidant capacity and delicate flavour“的研究論文(wen)后，又一次助力(li)浙江大(da)學(xué)研究人(ren)員發(fā)表高水(shui)平論文。
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Effect of starch molecular structure on precision and texture properties of 3D printed products
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