??你知道餅干的(de)“咔嚓一聲"其實(shi)是可以(yi)通過科學(xué)(xue)方法(fa)精準(zhǔn)(zhun)測量的(de)嗎？
今天帶大家(jia)走進(jìn)實驗室，一(yi)起見證(zheng)餅干斷(duan)裂的那一(yi)瞬——

??這項實驗叫(jiao)做“三點彎曲(qu)測試(shi)"，是食品(pin)力學(xué)測試中(zhong)常用的方法(fa)之一，能夠(gou)評估餅干的(de)破裂強(qiang)度和脆(cui)性指標(biāo)。
借助(zhu)質(zhì)構(gòu)儀的(de)精密控制，我們(men)可以完(wan)整記錄(lu)餅干(gan)從受(shou)力、變形，到最(zui)終斷(duan)裂的(de)整個過(guo)程。

別小看(kan)一塊餅干的(de)口感設(shè)計(ji)——
每一次“剛(gang)剛好"的(de)咬感，背后都(dou)是科(ke)學(xué)與(yu)數(shù)據(jù)的(de)成果！

?? 測試(shi)應(yīng)用場景(jing)：
????? 產(chǎn)品(pin)研發(fā)：優(yōu)(you)化配方，提升(sheng)理想口感(gan)
?? 品控環(huán)節(jié)：保障(zhang)產(chǎn)品一(yi)致性，減少消費(fei)者投訴
?? 包裝(zhuang)設(shè)計：降低(di)運輸和擺放過(guo)程中的破(po)碎率

你更(geng)喜歡“酥脆(cui)爽口(kou)派"還(hai)是“松軟入口(kou)即化派"呢(ne)？

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