2021年，河北(bei)科技大學(xué)和(he)石家莊(zhuang)學(xué)院研究(jiu)人員聯(lián)合(he)在國際食品(pin)期刊《Journal of Food Processing and Preservation》(IF=2.190)發(fā)表了(le)題為(wei)"Optimization of chestnut starch acetate synthesis by response surface methodology and its effect on dough properties“的研究(jiu)論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔Universal TA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定(ding)了面團(tuán)(tuan)的硬(ying)度和韌性。

上海騰(teng)拔Universal TA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀已經(jīng)(jing)助力高(gao)校和科研院(yuan)所在(zai)食品、水(shui)產(chǎn)、畜牧、化工(gong)和材料(liao)等領(lǐng)域發(fā)表(biao)多篇(pian)國內(nèi)外期(qi)刊研(yan)究論文，成(cheng)為高校(xiao)和科研(yan)院所物(wu)性研究(jiu)和分析的(de)得力(li)幫手。

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