枸杞是一種古(gu)老的滋補品(pin)，主要產(chǎn)(chan)地為寧夏(xia)中寧縣(xian)。市場上主要以(yi)干制枸杞(qi)與鮮枸杞(qi)兩種(zhong)形式銷(xiao)售。鮮(xian)枸杞中含(han)有維(wei)生素(su)、甜菜堿(jian)等營養(yǎng)物質(zhì)。然(ran)而，鮮枸(gou)杞作為(wei)一種典型的漿(jiang)果，果(guo)實質(zhì)地柔軟，皮(pi)薄且含水量(liang)高，成熟季節(jié)(jie)在6-8月，采(cai)收正當(dāng)寧(ning)夏高溫時期(qi)，鮮枸杞在常溫(wen)下保存會(hui)腐爛，且寧(ning)夏地區(qū)多(duo)為山地和丘陵(ling)，在運輸過(guo)程中(zhong)極易(yi)受到機械(xie)損傷(shang)。

1、枸杞硬度測定(ding)

儀器(qi)：上海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/NP針(zhen)型探頭

將鮮枸杞(qi)放置于質(zhì)構(gòu)(gou)儀平臺(tai)上，測試條件(jian)如下(xia)：

測試模式：單(dan)次測試(shi)

測試速度(du)：1mm/s

目標(biāo)模式(shi)：距離 5mm

觸發(fā)力：5gf