蛋殼質(zhì)量是衡(heng)量種雞(ji)、蛋雞生產(chǎn)(chan)成績好壞的(de)一項十分重(zhong)要的指標(biāo)(biao)，它與種雞的種(zhong)蛋入孵率、孵化(hua)率、雞苗質(zhì)量以(yi)及商(shang)品蛋雞的(de)鮮蛋產(chǎn)量、經(jīng)濟(ji)效益(yi)密切相關(guān)。由(you)于蛋殼質(zhì)(zhi)量下降，對(dui)許多養(yǎng)雞場(chang)造成(cheng)的經(jīng)(jing)濟損失(shi)相當(dāng)(dang)嚴重。正(zheng)確掌握蛋殼厚(hou)度，強度有(you)關(guān)指(zhi)標(biāo)尤為重要(yao)。

蛋殼的強度(du)是指蛋殼耐壓(ya)程度的(de)大小。蛋殼(ke)強度(du)可用(yong)質(zhì)構(gòu)儀來進行(xing)測定，單位：Pa。上(shang)要求蛋在(zai)豎放時能夠承(cheng)受2.65x10⁵-3.5x10⁵Pa（2.7-3.6kg/cm2）壓力。據(jù)測定，禽(qin)蛋在2.94 x10⁵Pa下不破裂(lie)。禽蛋縱軸(zhou)的耐壓性(xing)大于橫軸。蛋殼(ke)強度與(yu)蛋殼厚(hou)度及(ji)厚度的均勻性(xing)呈正(zheng)相關(guān)。

1、儀器及配(pei)件

儀器：Universal TA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（或Rapid TA+專業(yè)(ye)型國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀或Rapid TA實(shi)用型國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀）

配件：P/100壓盤探頭(tou)以及縱向(xiang)雞蛋支撐裝(zhuang)置

2、測試結(jié)果

通過對(dui)蛋進行(xing)橫向(xiang)或縱向擠壓(ya)，通過蛋破裂(lie)時單位(wei)面積所受到(dao)的力來反(fan)映蛋殼(ke)橫向或(huo)縱向強度。