摘要：以光(guang)照度500 lx、波長670 nm 的(de)LED 紅光對25 ℃貯藏(cang)的4 種呼吸躍變(bian)型果(guo)實（芒(mang)果、甜瓜、香(xiang)梨和獼猴桃）進(jin)行連續(xù)照射(she)，探究LED 紅(hong)光照射對果(guo)實采后后熟的(de)影響。通過(guo)測定(ding)果實貯(zhu)藏過(guo)程中硬度(du)、呼吸強度(du)、可溶(rong)性糖含量、可(ke)滴定(ding)酸含量、表皮色(se)度值(zhi)指標(biāo)的變(bian)化，分析不同(tong)種類果實對外(wai)源紅光的后熟(shu)響應(yīng)。結(jié)(jie)果表(biao)明：香(xiang)梨和芒(mang)果對紅(hong)光為積極(ji)響應(yīng)，與(yu)對照組(zu)相比，兩種果(guo)實轉(zhuǎn)色(se)速度加快，果(guo)實的硬度和(he)可滴定酸含量(liang)顯著下降（P＜0.05），可(ke)溶性糖累積提(ti)前，同時呼(hu)吸高峰值也(ye)顯著(zhu)高于對照組(zu)（P＜0.05），芒果(guo)呼吸高峰較對(dui)照組提前(qian)4 d 出現(xiàn)；甜瓜硬度(du)在貯藏中期出(chu)現(xiàn)“回(hui)升"變化，LED 紅光(guang)照射顯著(zhu)減緩了其可溶(rong)性糖(tang)的累積和可滴(di)定酸的分解（P＜0.05），其(qi)果皮在(zai)貯藏期間(jian)出現(xiàn)(xian)“褪白"現(xiàn)象；獼猴(hou)桃對LED 紅光不產(chǎn)(chan)生響應(yīng)。綜(zong)上可(ke)知，LED 紅光(guang)照射可顯(xian)著促進采(cai)后香梨和芒(mang)果著色及(ji)后熟，而對獼(mi)猴桃和(he)甜瓜的后(hou)熟和(he)表皮色素(su)累積無(wu)促進作(zuo)用。