沙參與人參、玄(xuan)參、丹參(can)和苦參被(bei)稱為五參(can)，沙參(can)味苦微寒(han)，主血積驚氣(qi)，除寒熱、補(bǔ)中(zhong)益肺氣，久(jiu)服利人(ren)，是清肺(fei)養(yǎng)陰、祛痰鎮(zhèn)咳(ke)的常用(yong)中藥之一。現(xiàn)(xian)代研(yan)究證明：沙參(can)含有多糖(tang)、比他谷甾(zai)醇及其衍生(sheng)物、三(san)萜和(he)磷脂等多種成(cheng)分，具(ju)有免疫調(diào)(diao)節(jié)、抗(kang)輻射、抗衰(shuai)老、清除自由基(ji)、保肝等(deng)多種藥理作用(yong)。

1樣品(pin)準(zhǔn)備

將沙參熱燙(tang)，然后冷卻至(zhi)室溫后去(qu)皮。然后切(qie)去蘆頭，用(yong)直徑(jing)10mm的打孔(kong)器由(you)沙參頂部向底(di)部縱(zong)向取樣。切(qie)成直徑(jing)10mm、高10mm的(de)柱形試樣(yang)。

2 儀器(qi)測試

儀器：Universal TA質(zhì)構(gòu)儀（物(wu)性分析儀(yi)）

探頭：P/5柱(zhu)形探(tan)頭

將制作好的(de)柱形試樣放(fang)于柱形探(tan)頭的正下(xia)方，對沙(sha)參頂(ding)部、中部(bu)和底(di)部不(bu)同部位分別擠(ji)壓，參數(shù)設(shè)置如(ru)下：

測試(shi)模式：壓縮穿刺(ci)

測試前(qian)速度：1mm/s

測試速度：1mm/s

測試后(hou)速度：5mm/s

觸發(fā)力：5g

目標(biāo)模式：距離(li) 8mm

3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果(guo)

通過對沙參頂(ding)部、中部和底部(bu)不同部位分別(bie)擠壓(ya)，測定樣品的硬(ying)度和破裂(lie)應(yīng)力，可(ke)以評價(jià)(jia)沙參(can)樣品在運(yùn)輸(shu)和保存時(shí)的抗(kang)壓能力(li)。