? 近日，中(zhong)國水產(chǎn)(chan)科學(xué)研(yan)究院珠江水產(chǎn)(chan)研究所在(zai)農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)(ling)域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表(biao)了題為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的研究(jiu)論文，在該研(yan)究論(lun)文中(zhong)，研究人員利(li)用上海騰拔Universal TA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定草魚(yu)的硬(ying)度、彈性(xing)、咀嚼性和(he)粘附性等指(zhi)標(biāo)。這是上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力珠江(jiang)水產(chǎn)研究所(suo)在國際期(qi)刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)(fa)表論文后，再次(ci)助力珠(zhu)江水產(chǎn)(chan)研究所(suo)在國(guo)際期刊《Aquaculture》發(fā)表論文。

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