? ?2018年，貴州(zhou)大學(xué)(xue)動物科學(xué)學(xué)(xue)院研究人員在國(guo)內(nèi)期刊《農(nóng)業(yè)生物技(ji)術(shù)學(xué)報》在線發(fā)表了題(ti)為“江口蘿卜豬(zhu)UCP3 基因(yin)變異(yi)及其表達(dá)量與(yu)肉質(zhì)性狀(zhuang)關(guān)聯(lián)性分析(xi)"的研究文章。在(zai)該論(lun)文中，研究人(ren)員使用上海(hai)騰拔儀(yi)器科(ke)技有限(xian)公司的RTA-Meat肌肉嫩(nen)度儀來測定(ding)豬肉的剪切(qie)力。

? 摘要：解耦聯(lián)蛋(dan)白3 (uncoupling protein 3, UCP3)作為重要調(diào)(diao)控蛋(dan)白，主(zhu)要參(can)與機(jī)(ji)體能量代謝調(diào)(diao)節(jié)，在脂質(zhì)代謝(xie)，脂肪酸氧(yang)化和脂(zhi)肪沉(chen)積中起(qi)著重要作(zuo)用，對氧(yang)化磷酸化反(fan)應(yīng)途徑是否(fou)產(chǎn)生ATP起(qi)決定性(xing)作用。為(wei)研究UCP3 基因與(yu)豬肉質(zhì)性(xing)狀之間的(de)關(guān)系，本研究(jiu)測定了165 頭江(jiang)口蘿卜豬(Sus scrofa) 11 項(xiang)肉質(zhì)性能(neng)指標(biāo)(biao)，利用混合DNA池擴(kuò)(kuo)增UCP3 基因全部外(wai)顯子，測序篩選(xuan)SNPs 位點，用單個(ge)樣本DNA擴(kuò)增(zeng)SNPs 位點對應(yīng)(ying)外顯子并(bing)測序，以驗證位(wei)點和分(fen)型，分析各位點(dian)不同基因型(xing)江口蘿(luo)卜豬肉質(zhì)性(xing)能差異(yi)。采用qRTPCR檢測(ce)了UCP3 基因(yin)在背最長肌(ji)中的表達(dá)(da)量，進(jìn)行基因型(xing)、肉質(zhì)性(xing)能以及基因(yin)表達(dá)量(liang)的相關(guān)性(xing)研究。研究結(jié)(jie)果發(fā)現(xiàn)了6 個SNPs 位(wei)點，g. 3127A>G、g. 3205T>C、g. 10439C>T、g. 10441C>A、g. 10466G>A、g.10479A>G/T。群體(ti)遺傳參數(shù)(shu)分析發(fā)(fa)現(xiàn)除g.10479A>G/T位點外的(de)其他(ta)位點雜(za)合度高，說明(ming)群體內(nèi)(nei)等位基因分(fen)布比較均(jun)勻；有(you)效等位(wei)基因數(shù)(shu)高，表明群體(ti)內(nèi)變異程度(du)大；多(duo)態(tài)信息(xi)含量均大于(yu)0.25，為中度多態(tài)，表(biao)明位點(dian)可以提供(gong)一定的遺(yi)傳信息。χ2檢(jian)驗顯示6 個位(wei)點均極顯著偏(pian)離Hardy-Weinberg 平衡。連鎖(suo)不平(ping)衡分析(xi)發(fā)現(xiàn)(xian)，g. 3127A>G 和g. 3205T>C 位(wei)點、g. 10439C>T 和g. 10466G>A 位點為*連(lian)鎖不平衡，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A、g.10479A>G/T 之間(jian)為強(qiáng)(qiang)連鎖不平(ping)衡。SNPs 位點(dian)與肉(rou)質(zhì)的關(guān)聯(lián)(lian)性分析發(fā)(fa)現(xiàn)g.10479A>G/T位點(dian)TT型和GG型個體(ti)大理石紋評(ping)分顯著高于(yu)AA型和(he)AG型個體，剪切力(li)則反之；基(ji)因型與(yu)背最長肌(ji)中UCP3 基因表(biao)達(dá)量的(de)關(guān)聯(lián)性分(fen)析發(fā)現(xiàn)，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A以及g.10479A>G/T 4 個(ge)位點(dian)上均(jun)為突(tu)變型個體(ti)表達(dá)量極顯著(zhu)高于(yu)另外兩種基(ji)因型(xing)；UCP3 基因在背最(zui)長肌(ji)中的表達(dá)量與(yu)兩項肉(rou)質(zhì)指標(biāo)存在(zai)極顯著相關(guān)(guan)性，其中(zhong)與剪切(qie)力負(fù)相關(guān)(guan)，與肌內(nèi)脂(zhi)肪含量正(zheng)相關(guān)。本研(yan)究結(jié)果表明(ming)，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A以及g.10479A>G/T位點為(wei)影響江口(kou)蘿卜豬肉質(zhì)(zhi)性能的重(zhong)要SNPs位(wei)點，且UCP3 基因表(biao)達(dá)量提高有利(li)于肌(ji)內(nèi)脂肪(fang)的沉(chen)積，此研(yan)究結(jié)果為(wei)篩選有(you)助于江口蘿卜(bo)豬肌內(nèi)脂肪(fang)沉積(ji)的分子標(biāo)記(ji)提供了參考依(yi)據(jù)。

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