1 會(huì)議(yi)介紹：

? ? ? 這次會(huì)(hui)議將重點(diǎn)介(jie)紹食品結(jié)構(gòu)(gou)和組織(zhi)結(jié)構(gòu)(gou)的研究成果(guo)。兩個(gè)分論壇(tan)將*專注于檢查(cha)乳制品結(jié)構(gòu)(gou)對(duì)消化性和胃(wei)腸道營養(yǎng)的影(ying)響。會(huì)議(yi)將匯集食品(pin)工程、食品(pin)科學(xué)、食品技術(shù)(shu)和營養(yǎng)方面的(de)專家。本次會(huì)議(yi)由愛(ai)思唯爾出(chu)版集團(tuán)組(zu)織，食品結(jié)(jie)構(gòu)與功(gong)能論(lun)壇以及乳業(yè)聯(lián)(lian)合會(huì)（IDF）支(zhi)持協(xié)辦。乳業(yè)(ye)聯(lián)合會(huì)(hui)由乳品鏈所(suo)有利益攸(you)關(guān)方(fang)的科學(xué)和技(ji)術(shù)專家組成(cheng)，是*一個(gè)(ge)在范圍內(nèi)代(dai)表整個(gè)乳品價(jià)(jia)值鏈的(de)組織，成員(yuan)國覆蓋了(le)75%以上的牛(niu)奶生產(chǎn)和85%的(de)乳制品貿(mào)易(yi)。

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2 舉辦時(shí)間(jian)

2018年6月(yue)3-6日

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3 舉辦地點(diǎn)(dian)

加拿(na)大魁北克

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4 會(huì)議主題:

Session 1: Linking structure and functionality in foods using novel experimental and modelling approaches

（1）用新(xin)穎的實(shí)驗(yàn)和(he)建模方法(fa)連接食物(wu)的結(jié)構(gòu)和(he)功能；

Session 2: The role of structuring and de-structuring in food product design and functionality

（2）在食(shi)品產(chǎn)品(pin)設(shè)計(jì)和功能中(zhong)構(gòu)建和(he)去結(jié)構(gòu)化(hua)的角(jiao)色；

Session 3: Food structure design across the lifespan

（3）整個(gè)生命周(zhou)期的食物結(jié)(jie)構(gòu)設(shè)計(jì)；

Session 4: Food structure design for healthcare and medical applications

（4）衛(wèi)生(sheng)保健(jian)和醫(yī)(yi)療應(yīng)用的食品(pin)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)(ji)；

Session 5: Constructing dairy matrices for oral and gut functionality

（5）構(gòu)建用(yong)于口腔和腸(chang)道功能的(de)奶制品模(mo)型；

Session 6: Deconstructing dairy matrices for release of nutrient and flavor components

（6）分解(jie)乳制品(pin)模型以釋放營(ying)養(yǎng)和味(wei)道成(cheng)分。

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摘要提交(jiao)截至?xí)r(shi)間：2018年 1月12日 ?

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會(huì)議：/zDXLqz.html