作為人類(lei)的重要文化(hua)“遺產(chǎn)(chan)”，傳統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品在(zai)滿足(zu)人類基本(ben)食物(wu)需求的(de)基礎(chǔ)上(shang)，進(jìn)一步提(ti)升了食品的品(pin)質(zhì)和營(ying)養(yǎng)、豐富了我(wo)們的感官(guan)體驗。為(wei)了進(jìn)(jin)一步(bu)挖掘(jue)傳統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品的功能(neng)特性(xing)，促進(jìn)產(chǎn)(chan)、學(xué)、研的深入(ru)融合，推動傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵食品(pin)產(chǎn)業(yè)的技(ji)術(shù)升(sheng)級，擴(kuò)大我國傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵食品(pin)的影響力(li)，應(yīng)業(yè)內(nèi)企(qi)事業(yè)單(dan)位的強(qiáng)烈要求(qiu)，“第二屆傳統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品(pin)產(chǎn)業(yè)高峰(feng)論壇”計(ji)劃于2021年5月(yue)，在中(zhong)國·成都舉(ju)辦。