摘要：以光照度500 lx、波長(zhang)670 nm 的LED 紅光對25 ℃貯藏(cang)的4 種呼吸躍(yue)變型果實(shí)(shi)（芒果(guo)、甜瓜、香梨(li)和獼猴桃(tao)）進(jìn)行連(lian)續(xù)照射(she)，探究LED 紅光照(zhao)射對果實(shí)(shi)采后(hou)后熟的影響。通(tong)過測(ce)定果實(shí)貯藏過(guo)程中(zhong)硬度(du)、呼吸(xi)強(qiáng)度、可溶性(xing)糖含量、可滴(di)定酸含(han)量、表皮(pi)色度值指標(biāo)的(de)變化，分析(xi)不同種類果(guo)實(shí)對外源(yuan)紅光的(de)后熟響應(yīng)。結(jié)(jie)果表明：香梨和(he)芒果對紅光(guang)為積極響(xiang)應(yīng)，與對照組(zu)相比，兩種果(guo)實(shí)轉(zhuǎn)色速度加(jia)快，果實(shí)的硬(ying)度和可(ke)滴定(ding)酸含量顯(xian)著下(xia)降（P＜0.05），可溶性糖(tang)累積提前(qian)，同時(shí)呼吸高(gao)峰值也顯著高(gao)于對(dui)照組（P＜0.05），芒果呼(hu)吸高峰較對(dui)照組提前(qian)4 d 出現(xiàn)；甜(tian)瓜硬度在貯藏(cang)中期(qi)出現(xiàn)(xian)“回升"變化，LED 紅(hong)光照射顯(xian)著減緩了其可(ke)溶性糖的累積(ji)和可(ke)滴定酸的分解(jie)（P＜0.05），其果皮(pi)在貯藏期(qi)間出現(xiàn)(xian)“褪白"現(xiàn)象；獼猴(hou)桃對LED 紅光不產(chǎn)(chan)生響應(yīng)。綜上可(ke)知，LED 紅光照射(she)可顯著促進(jìn)采(cai)后香梨和芒果(guo)著色及(ji)后熟，而對(dui)獼猴桃和甜瓜(gua)的后熟和表皮(pi)色素累積無(wu)促進(jìn)作用。