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News Center? ? 南昌大學食品(pin)學院源于1984年創(chuàng)(chuang)辦的(de)原江西(xi)工業(yè)大學(xue)食品工程系和(he)江西大學(xue)食品科學系。1987年(nian)江西工(gong)業(yè)大(da)學成立“食品工(gong)業(yè)學(xue)院”,時任(ren)中共(gong)中央(yang)政治局常委(wei)*為學院題名(ming)。1993年江西大學(xue)和江西工業(yè)(ye)大學合(he)并組(zu)建南昌大學(xue),原江西工業(yè)大(da)學食品(pin)工業(yè)學院與原(yuan)江西大學(xue)食品科(ke)學系(xi)合并,組建(jian)南昌(chang)大學食品(pin)工業(yè)學院(yuan),1994年與(yu)生物科學工程(cheng)系重(zhong)組為(wei)南昌(chang)大學生命(ming)科學與食品(pin)工程(cheng)學院(yuan)。2014年因?qū)W科發(fā)展(zhan)需要,成立(li)食品學院(yuan)。?
? ? ? 學院下設(she)食品(pin)科學與工(gong)程系、食品(pin)營養(yǎng)(yang)與安全(quan)系、食品發(fā)酵與(yu)生物工程(cheng)系?,F(xiàn)有食(shi)品科學與工(gong)程博士(shi)后科研流(liu)動站1個;食品科(ke)學與(yu)工程一級學(xue)科博士(shi)學位授權(quán)點1個(ge)、食品(pin)營養(yǎng)與(yu)衛(wèi)生學(xue)等二級學科(ke)博士學位授權(quán)(quan)點9個;一(yi)級學科學(xue)術(shù)型碩士(shi)學位授(shou)權(quán)點1個(ge)、二級學(xue)科學術(shù)型(xing)碩士學(xue)位授權(quán)點(dian)6個、專業(yè)學(xue)位碩士(shi)學位授權(quán)(quan)點3個(ge),此外(wai),還擁有高校(xiao)教師(shi)在職攻讀碩士(shi)學位授予權(quán)和(he)在職人(ren)員以同(tong)等學力申(shen)請碩士學位授(shou)予權(quán);現(xiàn)開設(she)食品(pin)科學與工(gong)程、食品質(zhì)(zhi)量與(yu)安全、生物(wu)工程(cheng)3個本科(ke)專業(yè)(ye)。食品科(ke)學與工程為國(guo)家特(te)色專業(yè)和省(sheng)級品牌(pai)專業(yè),列入教育(yu)部*“計(ji)劃”;食品科(ke)學為(wei)國家重點(dian)學科(全??偣?gong)有2個國家重點(dian)學科(ke)),也是南(nan)昌大學 "211"?工程國(guo)家重點建(jian)設學科(ke)和江西(xi)省“十二五(wu)”重點學科。在(zai)2013年1月30日教(jiao)育部全國(guo)學科排(pai)名中,南昌大(da)學食品科學與(yu)工程學(xue)科在全國同類(lei)學科中*四(si),并進入(ru)ESI*1%,在全(quan)省乃至全國(guo)都有(you)著良(liang)好的度(du)、社會影響力、美(mei)譽度和較強的(de)競爭力。在《2014中國(guo)大學研究生教(jiao)育評價(jia)報告(gao)》中,南昌大學食(shi)品科學與工(gong)程學科被評(ping)為“五星學科(ke)”,成為2014年江(jiang)西省*的“中(zhong)國*研究生(sheng)學科”。有食(shi)品科(ke)學與技術(shù)(shu)國家重點實驗(yan)室,是南昌大(da)學*的國家(jia)重點實驗室,*我(wo)國食品科學領(lǐng)(ling)域的空(kong)白;有生物質(zhì)(zhi)轉(zhuǎn)化教育(yu)部工程研究(jiu)中心。并與中德(de)聯(lián)合(he)研究院、中德(de)食品工程中(zhong)心、江西省(sheng)農(nóng)產(chǎn)(chan)品精細加工協(xié)(xie)同創(chuàng)(chuang)新中心等相(xiang)依托。
? ? ? 在和(he)南昌大(da)學食品學院(yuan)老師溝(gou)通協(xié)調(diào)后,本(ben)公司(si)工程(cheng)師于7月7日對(dui)老師(shi)和學生(sheng)就Universal TA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)的基本(ben)結(jié)構(gòu)、工作(zuo)原理、儀器應(ying)用、軟(ruan)件操作、數(shù)據(jù)(ju)處理(li)和注意事項等(deng)進行(xing)了系統(tǒng)和專(zhuan)業(yè)的培訓。zui后(hou),用戶老(lao)師和同(tong)學依次(ci)用Universal TA質(zhì)構(gòu)儀進(jin)行了實驗操作(zuo)和數(shù)據(jù)分析,儀(yi)器的性能、軟(ruan)件操作(zuo)和數(shù)據(jù)(ju)分析獲得了(le)老師(shi)和同(tong)學們的廣(guang)泛好(hao)評和充(chong)分肯定(ding)。用戶老(lao)師和同(tong)學們主要用(yong)Universal TA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于豆腐(fu)等豆樣品(pin)的凝(ning)膠強度、硬度(du)、彈性、回(hui)復性、咀嚼(jue)性和粘(zhan)性;豆(dou)皮的拉(la)伸強(qiang)度和韌性以及(ji)豆皮的撐破強(qiang)度、彈性和回復(fu)性等(deng)指標進行相關(guān)(guan)性研(yan)究。