枸杞是一(yi)種古(gu)老的滋(zi)補(bǔ)品，主要產(chǎn)地(di)為寧夏中寧縣(xian)。市場(chǎng)上主要以(yi)干制枸(gou)杞與鮮枸(gou)杞兩種形式(shi)銷售。鮮枸杞中(zhong)含有(you)維生素、甜(tian)菜堿等營(yíng)養(yǎng)物(wu)質(zhì)。然(ran)而，鮮枸杞(qi)作為一種典型(xing)的漿果，果實(shí)質(zhì)(zhi)地柔軟，皮薄(bao)且含水量高，成(cheng)熟季節(jié)在6-8月(yue)，采收(shou)正當(dāng)寧夏(xia)高溫時(shí)期，鮮枸(gou)杞在常(chang)溫下保(bao)存會(huì)腐爛(lan)，且寧夏地區(qū)(qu)多為山地和丘(qiu)陵，在運(yùn)輸(shu)過程中(zhong)極易受(shou)到機(jī)(ji)械損傷。

1、枸杞(qi)硬度(du)測(cè)定

儀器(qi)：上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭(tou)：P/NP針型探頭(tou)

將鮮枸杞(qi)放置于質(zhì)(zhi)構(gòu)儀平臺(tái)(tai)上，測(cè)試條件如(ru)下：

測(cè)試模式：?jiǎn)未?ci)測(cè)試

測(cè)試(shi)速度：1mm/s

目標(biāo)模式(shi)：距離 5mm

觸發(fā)力：5gf